콩나물 맛있게 삶는방법 가르쳐 드릴께요

[요리는즐거워]

물을 잘잡아야 해요
물잡을때 거의 없다시피해서 약한불에 삶아야해요
그래야 콩나물에 맛있는게 안빠져 나가요
물많이잡고 삶으면 그 삶은물에 맛있는게 다 빠져나가요
그리고 다 아시겠지만
콩나물국 맛있게 끓이는방법도
콩나물은 많이 물은 적게 잡아서 끓여야 맛있구요

[작은기쁨]

알겠어요
물 작게~

[알럽명랑]

헹구지않고 바로 무치나요?
아삭통통하게 하고싶은데..

[원글]

아삭한 맛을 원한다면 찬물에 헹구는게 맞아요
근데 맛은 별로예요
식당에서 반찬으로 낼때 하루종일 아삭하게 할려고 삶은후 찬물에
헹구지 집에서 한끼 먹을땐 헹구지말고 무쳐야 맛있습니다

[고딩맘]

콩나물국은 자신있는데 콩나물무침은 맛이 영 .... 막 미원쓰고 싶어져요 ㅠ

[ㅁㅇㄹ]

ㄴ 미원 보다 덜 미안한 맛소금 쓰세요 ^^ .

[고딩맘]

ㅁㅇㄹ님 맛소금도 있었네요 ~ㅎ 다른 메뉴는 흉내내겠는데 콩나물무침이 그래요ㅠ

[....]

저도 원글님처럼 삶아요.
일단 콩나물은 씻으면 물이 많이 묻어있으니까 거기다 물을 추가로 한 스푼 정도만 넣어도 충분해요.
그리고 약불에 짧게 약간 부글부글하는 느낌이 들 때에 꺼서 뚜껑을 그대로 닫은 채로 두면 익어요.

[..]

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