넣어야 부드럽죠.
기름을 넣어보세요.
기름 때문에 속이 안 엉길거 같지만
기름이 들어가면 부드럽고 괜찮아요.
두부가 필수입니다.
적당히 으깨서 물기를 빼고는 넣어주세요.
두부가 필수입니다.
적당히 으깨서 물기를 빼고는 넣어주세요.
일반 시판두부 한모 꼭 짜서 넣었어요. 빼먹고 못적었네요.^^;;;;
계란 2개 속과 같이 버무리면 부드러워요.
김치와 두부의 물기를 너무 꼭 짠 모양이네요.
그렇다면 식용유를 두 숟갈 정도 넣어 보세요.
두부를 넣으셔야하구요
숙주도 더 넣으셔도 되요
대충 짜놓은상태로 비교하자면
두부 숙주 거의 같은양
고기 김치 거의 비슷하게
고기 좋아하심 더 많아도 되지만요
양파도 다져서 돼지고기에 조금 넣으시면 좋은것같아요
숙주도 소금 참기름 양념
김치도 참기름 조금넣고 양념
두부도 소금 참기름조금 양념해서 같이 섞음 좋아요
대파도 물론 넣구요
기름이죠.. 돼지기름. 돼지비계가 많이 들어있는 부위를 갈아넣으면 부드러워요.
수분이 많아서 부드러운것과는 다른 풍미가 느껴지는 부드러움..
사먹는 만두에 비교하신다면?
돼지비계가 고기랑 일대 일입니다
아니면 식용유라도 넣죠
그다음 포인트는 오래 오래 치대서 점성생기게 해주기
이때 야채는 다 치댄후 넣습니다
고기양이 꽤 많은 느낌이고요. 김치랑 두부 더 넣으시면 부드러울거에요.
헤어나올 수 없는 손만두입문을 추카추카드려요.
고기양이 넘 많네요 당면도 넣으면 퍽퍽하지 않고 식감이 좋아져요
모두들 감사합니다!!!!...고견 받자와 앞으로 열씨미 살 찌워 보겠습니다!!! 엉??? ㅎㅎ
알고 있어요
기름 듬뿍 들어가야 ...
안그럼 정말 똥똥 뭉쳐진 촌스런 만두가....
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