2인용 큰 뚝배기에 계란 6개 정도 풀어서
푸딩처럼 부드러운 계란찜을 시도해서 성공은 했는데요.
문제는 시간이 너무~~너무 오래걸려요ㅠㅠ
도통 익을 생각을 안하네요ㅜㅜ
약불로 하래서 약불로 하다가
도저히 안돼서 강불로 했는데도
40분 넘게 걸린것 같아요ㅜㅜ
왜 그런걸까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
계란 찜이 익을 생각을 안해요ㅜㅜ
... 조회수 : 1,175
작성일 : 2017-02-28 21:18:33
IP : 220.121.xxx.47
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 뚝배기 안해도 되요
'17.2.28 9:22 PM (221.167.xxx.125)그냥 작은냄비에 약간 중약불에 하면 금방 되던데
2. 쓸개코
'17.2.28 9:23 PM (218.148.xxx.150)뚜껑 덮으셨어요?
3. 식당주인
'17.2.28 11:05 PM (121.153.xxx.110)계란찜을 많이 하는 식당입니다.
계란 여섯개 너무 많아요. 계란이 많으면 부드럽게 안돼요
세개정도로 하면 될거예요.
뚝배기에 물을 조금 넣고 강불로 팔팔 끓을때 계란 따로 풀어 놓은걸 넣고 살짝 저어준 뒤 뚜껑 덮고 아주 약불로 줄여주면 몇분 후 쉽게 돼요
계란을 따로 풀어 놓을때 아주 많이 저어줘야 부드럽고 이쁘게 됩니다.
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