꼭 김장 김치로만 가능한가요?
종가집이나 풀무원김치로 묵은지가 가능한지 궁금하네요..^^;;
꼭 김장 김치로만 가능한가요?
종가집이나 풀무원김치로 묵은지가 가능한지 궁금하네요..^^;;
친정 부모님께서 그렇게 드세요
워낙 조금씩 드셔서 나중엔 찌개용김치가 되더라구요
묵은지까진 모르겠고
신김치는 충분히 되더라구요
봉지가 빵빵부르다못해 터질지경되니 그리되더라구요
묵은지는 안되던데요.
파는김치는 물이 많이 나오고 물러지더라구요.
적당히 익으면 찌개끓이는 정도가 좋던데요.
묵은지는 안된다 하더라구요
전에 종가집김치 공장 견학을 간적이 있어요.저도 궁금해서 질문을 한적이 있는데 묵은지가 안된다고 해요
개봉 안한채로 김냉에 방치했더니 김치가 투명해지면 양념이 완전 뱄더라구요...완전 찌개용...
찌개용은 되어도 묵은지는 안되요
빨아서 상겹살이나 오리구이 싸먹는 용으로는 안되더라구요
그러기엔 간이 너무 약해요
전 김장철에 1년 먹을 김치 40 키로 한꺼번에 사요
거의 다 먹어갈때 1년 가까이 드면 묵은지 비스무레 돼요
아니면 김치 사서 속 털어내고 소금 더 뿌려서 김냉에 1년 이상 묵혀 보세요
아예 묵은지도 따로 나와요.
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