홍콩서 먹은 가지요리ㆍ호박볶음 맛있어요

[어떻게 하는건지요?]

가지는 국물이 끈끈하게 있고
호박은 양파ㆍ당근을 함께 볶았는데
특별한 방법이 있나요?

한국음식과 비슷하면서도 입에 촥촥 붙고
맛있었어요
패키지로 간 여행이라 음식이 맛있지는 않았는데
혹여나 방법이나ㆍ소스가 있으면 자주 해먹을까해요

[..]

홍콩 가지요리, 저도 처음 갔을 때 너무 맛있게 먹었던 기억이 나요...그때 처음 굴소스라는 것도 알게되었었죠...ㅋㅋ...굴소스를 이용해보세요...

[아ㅋ]

굴소스 군요ㅎㅎ
늘 간장에 졸여먹거나ㆍ데쳐 양념장 무쳐 먹었는데
굴소스 써봐야 겠어요
호박을 길게 자라서 볶은것도 맛있던데
굴소스로 해도 비슷하게 될듯 해요

전 중화권서 특별히 해먹는방법이 있나했더니 ㅎㅎ
감사합니다‥

[ᆢ]

기름 많이넣고 굴소스

[..]

위샹체쯔(어향가지볶음)을 찾아보세요.

[...]

저도 볶아도 보고 했는데,가지를 기름에 튀기후에 하셔야 저 맛이 나더군요.
마늘이랑 양파 볶아서 굴소스 넣고 튀긴 가지 올리면 괜찮아요.

[음]

굴소스만 하면 그맛 안나구요.
두반장이랑 블랙빈소스는 아주 약간이요~
그 두소스는 마트에도 팔아요. 이금기꺼...
그리고 가지는 스팀에 한 5분 올리고 볶으심 숨이 줏어서 한결 부드러워집니다.

[그 소스만들때]

돼지고기 간것도 처음에 같이 볶더라구요.

위샹치에즈(생선맛나는 가지볶음)를
쓰촨(사천)스타일로 할때는
청양고추도 조금 넣어 소스를 만들어요.

소스가 끈끈한건 타피오카가루 물에 개어서
다 볶고나서 마지막에 조금 넣어서
소스가 끈끈해지는거에요..

중국요리에 찹쌀가루나 타피오카가루 물에 개어서
마지막에 넣는경우 많아요.
끈끈한 소스라면 대부분 이렇게 해요.
중국사람들한테 배웠어요.

[넵ㆍ]

감사드립니다 ㅎㅎ
쉬운건지 알았는데
은근 까다로운 요리네요ㅠㅜ

[지나가다]

중국식 가지볶음,호박 볶음 요리법 저장해요.
감사합니다.