맛없는 된장 되살리는 법?? 아시나요?

[맛없다.]

친정엄마가 해마다 된장을 담아 주셨는데 재작년에 담아 주신 된장이 참 유독 맛이 없습니다.

밀폐용기에 담아 냉장고에 내내 두었는데요. 버리자니 너무 아깝고 먹자니 씁쓸하기도 하고 이상하게 맛이 없어요.

무슨 청국장 비슷한 맛도 나는것 같구요.

이걸 어떻게 되살리는 방법이 없을까요?

[살리는건 모르겠고]

시판된장 맛있는거랑 조금씩 섞어서 끓여보세요
엄마표껀데 어찌해서든 먹어야하니깐요

[그런데]

그래도 맛이 별로더라구요.ㅠ.ㅠ

[marco]

조미료를 조금 쓰세요...
멸치다시다 이런 것...

[그럼]

청국장 맛이 난다니 시판 청국장 하고 섞어보시든가
조미료도 좀 넣구요 ㅎ
그럼 달라질텐데요

[ㅇㅇ]

시판된장 노란거랑 섞어 먹습니다. 저도 몇해전
그런 된장먹어 없애는냐고 애먹었어요. 육수도 진하게
우려내서 매일 된장찌개 조금이라도 끓여먹구요

[...]

메주콩 삶아서 찧어 섞어보세요.

[된장]

냉장고에 넣으면 맛이 없어져요.
먹을만치만 미리 덜어서 실온에서 숙성해야 맛있습니다.

[......]

조금만 덜어서 멸치가루 새우가루 표고가루 마늘가루 다시마가루 섞어서 며칠 숙성시켰다 드셔보세요.
다 했다가 맛없으면 가루가 아까우니까 조금만 그리 해보시고 그래도 맛 없으면 그 된장은 살릴 방법이 딱히....

[메주콩]

메주콩 삶아서 빻고
마른멸치 후랑팬에 볶아서 분쇄기로 갈고
합해서 맛없는 된장에 소금더 첨가해서
섞어서 두세요
맛있어 집니다

[고추장에]

마른오징어를 잘라서 박았더니
오징어는 맹맛이 되고 고추장이 맛있어지던데
된장엔 아떨지 모르겠어요.

[보리쌀]

보리쌀을 약간불려서 푸욱 삶아서 맛없는 된장이랑 섞어두었다 보면 황금색 된장으로 구수하게 변해있을겁니다ᆞ

[愛]

윗댓글님 방법-보리쌀
저희 엄마방법입니다
보리쌀 삭고나면 진짜 맛있어요

[지나가다]

맛 없는 된장 처리 비결 감사합니다.

[아하]

여러가지 방법 잘 참고 해서 해보도록 하겠습니다. 감사 합니다 ^^

[.....]

제가 작년에 쓴 거랑 똑같은 글을 ㅋㅋㅋㅋ 그리고 댓글 내용도 비슷해요

경험치를 말한다면.. 시중에 파는 쌈장. 청국장. 된장을 섞어쓰세요. 그리고 해물이나 기타 부재료맛이구요. 어쩔 수 없어요. 액상으로 된 조미료 쓰세요. 좋은 걸로다가.

저는 미소된장이랑 섞어서 먹어요.. 뭐 그안에 조미료가 들었는지 젤 맛났어요 ^^

[음]

윗님들 방법으로도 해보시고
쌈장으로도 조금씩 만들어서 드세요
쌈장만들면 크게 표가 안나던데요

[...]

맛없는 된장에 보리쌀 삶아
숙성 시키라는 거죠?
감사합니다.

[^^]

맛없는 된장 구제법 감사합니다.