82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김치 처음 담궜는데 보관 어찌하나요?

김치 조회수 : 984
작성일 : 2017-02-18 23:17:50
처음 김치 담궈봤어요^^;
인터넷에 찾아보니 하루 실온에 뒀다가
김치냉장고 넣으라는데..
제 기억에 친정엄마가 베란다에 두셨던거 같은데
요즘은 베란다가 추우니 그냥 주방에 두고 하루 있어야하나요?
불안해서 베란다에 두긴 했는데 그럼 안익을거 같기도 하구요.
어떻게 하는지 좀 알려주세요^^;
IP : 211.38.xxx.13
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '17.2.18 11:18 PM (211.237.xxx.105)

    저는 보통 주방에 하루 두고 냉장고에 넣어요.

  • 2. ㅇㅇ
    '17.2.18 11:21 PM (175.223.xxx.187)

    저도 하루실내에서 젤 추운데 현관앞에서.
    하룻밤정도 두고 김냉에 넣습니다

  • 3. 요즘날씨엔
    '17.2.18 11:21 PM (220.70.xxx.204)

    주방에 뒀다가 맛이들었다 싶음 김냉에 넣으세요

  • 4. 김치
    '17.2.18 11:22 PM (211.38.xxx.13)

    앗..그런데 인타넷 레시피 몇가지 보고 했는데요
    엄마가 찹쌀인지 밀가루인지 풀 쒀서 넣은거 같은데
    제가 본 레시피에는 전부 풀 넣는게 없어서 안넣었네요?
    그래도 김치 되는거 맞아요?
    다시마로 육수내고 젓갈은 멸치액젓.새우젓 넣고
    고춧가루. 매실액. 마늘.생강.양파간것 넣었고
    무채랑 쪽파 넣었어요.
    여러 레시피 보고 대충 공통점만 조합한건데..
    풀이 안들어있던데요?
    이래도 김치 되는거 맞죠?
    아까 먹어보니 안익어서 그렇지 김치 맛은 났거든요^^::

  • 5. 상관없어요
    '17.2.18 11:26 PM (125.180.xxx.52)

    찹쌀풀 넣어도되고 안넣어도 괜찮아요

  • 6. ..
    '17.2.18 11:28 PM (114.203.xxx.133) - 삭제된댓글

    김냉은 있겠죠? 없으면 하나 장만 하세요.
    초보들이 담은 김치는 이상하게스리.. 냉장고에서 보관하면 맛이 별로에요.
    김냉에 넣으면 초보자가 담근 김치도 맛있어요. 한통 정도면 냉장고에 넣어도 무방하겠네요.
    저도 첫 김치 담그고, 혼자 감동하고 그랬네요.ㅋㅋ
    다른 요리들도요... 어떻게 식당에서 먹은 음식 맛이 나나 신기하기도 하고요.

  • 7. 김치
    '17.2.18 11:36 PM (211.38.xxx.13)

    아..김치냉장고 있어요 ㅋㅋ
    그냥 실패하면 푹 익혀서 찌개끓여먹지 하고
    조금만 담궜어요.
    생각보다 힘들진 않은데 큰 다라이 같은거 설거지가 귀찮더라구요.
    풀 없이 담아도 된다니 다행인데
    풀 넣으면 더 맛있나요?

  • 8. ..
    '17.2.18 11:39 PM (114.203.xxx.133) - 삭제된댓글

    아마도 찹쌀풀이 유산균 먹이로 작용하지 않을까 싶은데요.
    숙성이 더 잘 되겠죠. 어떤 레시피를 따라했길래, 찹쌀풀 없이 김치를 담그는지요.
    보통은 밥이라도 갈아넣죠.

  • 9. 김치
    '17.2.18 11:50 PM (211.38.xxx.13)

    아....
    히트레시피 김장김치 레시피에도 풀이 없더라구요.
    그리고 몇가지 찾아봤는데 이상하게 다 풀이 없었네요^^;

  • 10. 수고
    '17.2.19 6:40 AM (119.70.xxx.159)

    찹쌀풀 넣으면 양념이 잘 엉기고 반지르르하고....
    유산균 먹이가 되어서 익는데 도움.
    단맛도 우러나고..
    근데 안넣어도 돼요.
    다음엔 쪼끔만 넣어보세요.

    김장김치엔 매실 넣지 마세요.

  • 11. 수고
    '17.2.19 6:48 AM (119.70.xxx.159)

    인터넷 레시피가 정답은 아니지만...
    다 잘 하셨어요.

    좀 빨리 익혀 먹고싶으면요.
    주방에 뒀다가 약간 기포가 생긴 국물이 올라왔을때 김냉에 넣어 마저 익히면 톡 쏘는 김치가 돼요.

    하루정도 있다가 넣으면 익는데 시간 많이 걸리죠.
    최소한 김냉 에 두달은 넘어야 맛이 들고요
    덜 익었을때 니맛도 내맛도 아닌채 씁쓸하다고 실망마세요.
    익기 전의 과정으로 속칭 김치가 미쳤다~라고 하는 때.
    그냥 잊어벌고 두면 맛있어져요.
    지금 담근것 빨리 먹고 싶으면 위에 말한 방법,
    뽀골뽀골 국물이 김치위로 올라왔을 때 김냉에 넣기.
    실내 온도에 따라 다르지만 한 2~3일 후?
    아참, 풀을 안넣었으면 익는 속도가 조금 느립니다.
    암튼 수고하셨네요.

  • 12. 찹쌀죽
    '17.2.19 12:46 PM (218.154.xxx.238)

    요즘은 추워서 김치담가도 빨리안익어요 우리도 어제 깍뚜기와 나박김치담가서 주방에 두엇어요
    주방에 난방을 안하니 추워서 안악어요 한 3일지나야 뽀글거릴려나 모르겠네요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
662320 40대 중후반 분들께서는 어떤 일 하셔요? 21 2017/03/16 5,375
662319 80C컵 분들께.. 궁금해요 5 궁금한데.... 2017/03/16 4,715
662318 저 같은 경우 분들 계신가요? 2 지우려고하다.. 2017/03/16 733
662317 지금 스브스보다가 짜증나서 돌림 18 . . 2017/03/16 3,950
662316 로맨스 소설 추천부탁드려요 6 봉부실 2017/03/16 2,472
662315 결혼한 친구들은 왜 남편이랑 같이 보자고 할까요? 25 .. 2017/03/16 5,946
662314 pt하루째 10 죽갔음 2017/03/16 1,862
662313 강아지 성대수술 시켜야 하나요? 30 성대수술 2017/03/16 3,159
662312 에르메스 스카프 살까하는데요. 11 좀알려주세요.. 2017/03/16 5,505
662311 변기에 이것이 빠졌어요 1 ^^* 2017/03/16 1,554
662310 김수현 왈 "그 기자가 검사 만났는데 2007년 변양균.. 5 이진동이 특.. 2017/03/16 2,798
662309 볶음밥 맛있게하는 팁좀주세요~~~ 13 야채볶음밥 2017/03/16 3,669
662308 영어도 내신은 학원으로 꼭 가야할까요? 3 고등내신 2017/03/16 1,582
662307 법원 “이영훈 부장판사 장인, 최순실 일가 후견인 안해..재배당.. 10 ... 2017/03/16 1,967
662306 법원갔다 서류접수 못하고 돌아왔습니다.... 21 .. 2017/03/16 4,498
662305 朴 전 대통령 자택에 '안봉근 통신요금' 고지서 배달…이유는? 3 ??? 2017/03/16 1,744
662304 사드 레이드 기습 전개...미국결정..한국은 들러리 알박기 2017/03/16 453
662303 콜라비 채썬거,딸기에 유자소스 뿌린 샐럿 상큼하네요. ㅇㅇ 2017/03/16 783
662302 미싱능력 있다면 뭘 만들어 보고싶으세요? 14 도전 2017/03/16 2,100
662301 남편 헤어스탈 코치? 과하나요? 9 헤어스탈.... 2017/03/16 977
662300 보수대통령 후보로 홍준표가 답이네요 3 차기대통령 2017/03/16 672
662299 삼성동 압수수색 안한다네요 9 검찰 2017/03/16 1,727
662298 초6딸과 둘이가는데 렌트카 해야 되겠죠? 3 제주도 2017/03/16 764
662297 이영훈판사가 어찌 이재용판결을 맡게됐나요?? 2 ㄴㅅ 2017/03/16 633
662296 선관위, 朴에 화환 보낸 신연희 강남구청장 조사 착수 1 ..... 2017/03/16 810