멸치육수가 뽀얀색으로 나와요 ㅜㅜ

[ㅠ]

멸치다시마 육수내면 원래 맑은 갈색? 이라고 해야하나
여튼 맛있어보이는 색으로 나오든데;
이번 국멸치로 육수내면 갈색이아니고
뽀얗고 불투명한 색이 나와요
비린내도 살짝 나고요.
한박스나 산건데 휴.. 멸치 상태가 안좋아서 그런건가요?

[멸치]

멸치가 통영이나 남해산이 아니고
수입산일 거예요..
2키로 한박스 얼마 주셨는 데요?

[멸치]

멸치 수입 많이 해요
베트남 등 동남아 쪽에서요..
수입산과 국내산 멸치는 삶는 과정이 다르기 때문에
국내산은 배 두척이 움직이면서 잡으면서 바로 삶아 내는 데 반해
수입산은 더운 나라에서 육지에 가지고 들어와서 삶아요
당연 신선도 떨어지고 질도 떨어져요

[오]

그렇구나.. 흐엉 역시 그렇군요 ㅠㅡㅠ
수입산은 아니었는데 마트 에서
영업당해서 홀린듯 샀는데
이런 색깔 멸치육수는 첨 봤어요 ㅠ
2만원 안쪽이었던거같은데
버리기도 그렇고 어떡하나 ㅜㅠ

[!!]

멸치가 너무 커도 육수가 탁해요
지인이 파는거 샀는데
국산인데도 너무 크니 국물내면 탁해서,(비리기도 하고요)
살짝 끓이거나 된장국 끓일때 사용했어요

[윗님 딩동댕]

덜말려서 뿌엿게 나온걸겁니다
말ㅈ려서.

[........]

저도 이번에만산 국물 멸치가 그러네요.
비린맛 나는거는 첨인데요. 그래서 저는 멸치 건져내고 비린맛좀 없어지라고 청주를 좀 넣습니다.

[와]

감사합니다 ^-^
멸치가 유독 축축하긴했어요 한번 말려도 보고
볶아도 봐야겠네요
감사해요 행복하세용 뿅

[아울렛]

가스불에 큰후라이판에 올려서 살살 저의면서 말려요 국산도 냉동실에 있던것도 후라이판에 볶아서써요

[바짝]

말려서 우려내면 맑은 국물 나와요
축축하면 뿌옇고 비린내 납니다