까나리액젓에 매주담궈 어간장 만들었는데

[오래전]

당시 직딩이라 엄마가 육아 살림하는데

시골 시가에서 메주를 보냈어요 

간장 된장 담으라고

아파트라 몇년은 버렸는데

어느해 어간장이 유행할때

그냥 하선정 까나리액젓 20리터짜리 서서 매주넣어뒀다 

몇달후 꺼내서 주물러 된장담아 뒀다 잊고 있었는데

음식물쓰레기 유료화된다기에  버릴려고 꺼내서 뒤적여보니 

노란된장이 아주 맛있어서 몇년동안 잘 먹었네요

아마 까나리액젓에 msg가 많이 들어간 탓도 있을거라 생각합니다

어간장도 국끓일때 사용하고 장아찌 만들때 간장대신 넣었더니 훨 만나더라고요

된장관련글이 올라와서 옛생각에

[좋네요]

소금보다 이렇게 해봐야겠어요.

[좋네요]

한번도 담가본적 없어서
어떻게 담아볼까
생각만 많았는데
와~~
이방법 너무 좋겠어요

매실청 고추장 담기로
고추장 담그는것도 성공했는데
이것도 쉽게 잘 될것 같아요

원글님 감사합니다

[ondalmom]

담는 방법 좀더 정확히 가르쳐 줄수 없을까요?

[랍톡]

액젓에 된장 담그기 저장합니다.