어떻게 만들면 될까요
어디서 발효종을 구하나요
유산균발효빵은 요구르트넣어서 하면 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
천연발효빵 만들고 싶어요
저도 조회수 : 881
작성일 : 2017-02-09 21:57:25
IP : 222.110.xxx.149
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 그냥 요구르트 아니고
'17.2.9 10:12 PM (59.12.xxx.253)제빵재료중에 있어요. 이름은 잊었는데.
제일 쉬웠던게 건포도액종 이용하는거였던것 같아요.
검색해보셔도 나와있는것 많은데, 건포도종 만들때 처음이라면 건포도 양을 넉넉히 하세요.
도서관에 책도 있더라고요.
저는 문화센터 강좌로 잠깐 듣고는 땡이서.2. 힘들어요.
'17.2.9 10:32 PM (174.110.xxx.38)그게요. 굉장히 힘들어요. 너무 발효종을 발효시키면은 신맛이 강하게 나구요, 덜 하면은 부풀지가 않아요.
그나마 쉬운 방법은 병에 30프로 물을 채우시고 그 안에 오일 코팅이 안된 말린 과일종류를 넣고 거기에 누룩 약간 넣고 따뜻한 아랫묵에 놔두면은 며칠 지나면은 과일이 둥둥 떠요. 그럼 그 물이 발효액종이 되는거예요. 그 물에 강력분 집어 넣고 발효시키면 부글부글 끓어 넘치는데 거기에다가 강력분 더 넣고 발효하심됩니다.3. 쓸개코
'17.2.9 10:33 PM (14.53.xxx.250)월인정원이나 일리님 블로그 가보셔요.
http://blog.naver.com/web_mov
http://blog.naver.com/illy0419
정윤정님 블로그도.
http://blog.naver.com/dan5406254. 원글
'17.2.9 10:49 PM (222.110.xxx.149)댓글 감사합니다.
천연발효가 그렇게 어려운거군요..
그리고 올려주신 블로그도 잘 보겠습니다.5. 나린
'17.2.9 11:30 PM (211.228.xxx.161)저도 덕분에 저장합니다~
6. --
'17.2.10 12:47 AM (220.72.xxx.202)감사합니다~~
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