멸치육수 대신 어떤 육수쓸 수 있나요
작성일 : 2017-02-09 19:44:53
2282566
제가 후쿠시마 원전 방사능 유출 사태 이후 해산물을 많이 안 먹고 거의 끊다시피 했어요 근데 방심하고 다시 좀 먹다가 기린숲이라는 블로거의 블로그를 방문하고는 다시 정신차려야겠다 하고 안 먹었어요 기린숲님 원전 관련해서 1인 시위도 하시고 암튼 그 쪽으로 자료다 많이 올려주시고 깨어있는 분 인데 아이 반찬으론 오직 한살림만 쓰시더라고요 그리고 멸치가 제일 더러운 생선 중 하나라고 하네요 고등어가 따뜻한 물을 좋아해서 (고등어는 국산이라고 하더라도 백프로 일본을 갔다왔다고 하네요 ) 방사능에 오염된 물에 있었을 가능성이 높다고 하는데 멸치도 비슷한가봐요 ㅠㅠ 암튼 그 기린숲님은 정말 음식을 잘 하시는데 멸치육수 없이 국을 끓이시던데 혹시 여기도 그런분 계신가요? 계시다면 청국장이나 된장같은 거 무슨 육수로 끓이시나요?
IP : 175.223.xxx.16
10 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'17.2.9 7:45 PM
(121.131.xxx.43)
-
삭제된댓글
다시마를 쓰면 됩니다.
2. 원글
'17.2.9 7:45 PM
(175.223.xxx.16)
애들 식사 도와주면서 스마트폰으로 글을써서 두서가 없네요 죄송합니다
3. 음
'17.2.9 7:46 PM
(121.131.xxx.43)
다시마를 쓰면 되구요, 다시마가 없으면 파뿌리 등 채소 꼬다리 모아서 육수 내어 쓰시면 되구요.
연근가루 버섯가루 등등 써도 맛나요.
4. 윗님
'17.2.9 7:49 PM
(175.223.xxx.16)
다시마도 해산물이라서요 ㅠㅠㅠ 연근가루나 버섯가루로 청국장 같은 거끓여도 되나요?
5. 육수
'17.2.9 7:50 PM
(112.186.xxx.156)
조개도 육수되는데 해산물이라 싫다면
버섯(마른 버섯)육수
소고기 육수
닭뼈 육수..다 괜찮아요.
6. ...
'17.2.9 7:54 PM
(211.226.xxx.81)
멸치를 대체할만한 육수가 없던데요..
저도 거의 20년이상 멸치 육수로 모든 음식하다가
해산물 피해야 한다는 정보로
조미료 조금씩 4~5년 사용했더니 음식이 싫증이 나고
맛이 없어서
어제 멸치며 이것저것 8만원 정도 택배로 받아서
오늘 멸치육수로 된장찌개며 달걀찜 했더니 맛이맛이
얼마나 좋은지 살거 같았는데
이런글 보니 또 심난하네요
멸치포기가 안되는데..
7. 고딩맘
'17.2.9 8:07 PM
(183.96.xxx.241)
전 그냥 생협꺼 멸치 다시마 써요 안 먹을수 없잖아요 ㅠ
8. 채소
'17.2.9 9:00 PM
(119.204.xxx.243)
-
삭제된댓글
육수도 시원하고 맛있어요.
대파 마늘 양파 무 버섯 등을 넣고 끓여도
충분히 맛있어요.
9. 생선은 따로 안사는데
'17.2.9 9:04 PM
(1.247.xxx.94)
반찬을 생선구이 생선찌개 찜 젓갈 아무것도 안먹는데요
멸치랑 다시마는 써요
친정에서 받은 거라 한박스 그득씩 있어서 먹는걸 버리자니 죄책감이 들어서요
육수로 씁니다 그냥
10. 밥먹다가
'17.2.9 10:08 PM
(183.97.xxx.177)
-
삭제된댓글
야채육수.
휴롬으로 사과랑 당근즙 먹어요. 건더기 모아놨다가 삼베망에 담고 양파껍지 대파뿌리 등 야채 쪼가리 다 모아서 냉동실 넣어놨다가 무우 좀 넣고 오래끓이면 아주 맛있는 육수되요.
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