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돼지고기를 가장 연하게 요리하는법 부탁드립니다

고기반찬 조회수 : 1,321
작성일 : 2017-02-05 18:47:20

고기는 무조건  안먹으려고 하는 아이를 위해서

연하고 부드럽게 해주고 싶습니다.

안심이 부드럽다고 해서 사왔는데

어떻게 요리를 해볼까요

돼지고기는 고온에서 익히는게 부드럽게 되나요

아니면 저온요리로 오래하는게 부드럽게 되나요?

IP : 222.110.xxx.149
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '17.2.5 6:50 PM (114.203.xxx.133) - 삭제된댓글

    질긴 돼지고리 뒷다리 요리법인데요.
    파인애플 통조림 사서.. 한줄씩 갈아서 재워 냉장고에 1~3시간 놓으면 연해져요.

    안심은 생고기일 때는 부드러운데, 익히면 뻣뻣하더라구요.
    과일 키위든, 파인애플이든 조각을 갈아서 1시간 정도 넣어보세요.
    너무 오래 두면 흐물흐물 해진다고 하니, 적당한 시간 두고 나중에는 시간을 가감해보세요.

  • 2. ㅇㅇ
    '17.2.5 6:56 PM (211.200.xxx.71)

    식초를 뿌린뒤 요리해보세요
    부드러워 진답니다.
    수육할때도 식초를 조금 넣고 삶으면
    부드러위 져요

  • 3. 간고기
    '17.2.5 7:39 PM (175.211.xxx.50)

    안심은 지방이 없어서 익히면 좀 뻣뻣해요.
    갈아서 두부와 반죽해 동그랑땡 식으로 해줌 어떨까요?

  • 4. marco
    '17.2.5 8:04 PM (39.120.xxx.232)

    삼겹살 구워서 비계만 먹여 보세요...
    혹시...
    아주 어릴때 고기는 안먹어도 비계는 잘 먹는 아이도 있습니다...

  • 5. 젠2
    '17.2.5 9:35 PM (14.49.xxx.51)

    오늘 제가 한 안심요리
    얇게 산적용으로 포를 떠서 칼로 다진다
    산적양념에다 물 양파다진거 놓고 끓여 소스롤 만들어 재웠다가 구워먹으니 살살 녹아요
    산적양념에다 발사믹 식초도 조금 놓고요

  • 6. 젠2
    '17.2.5 9:35 PM (14.49.xxx.51)

    저온에서 오래 여러번 뒤집으면서 익혀요

  • 7. 압력솥에서
    '17.2.5 9:54 PM (61.105.xxx.161)

    두세번 익히면 흐물흐물 해져요

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