자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
후추 발암물질
암뿐만 아니라 신경계 이상도 생기고요.
고기 구울때 밑간에 후추쓰지 말고
통후추 그라인더 쓰고
삶을때도 쓰지말고
굳이 먹으면 나중에 조금...
통후추는 같이 끓이지 말고...
앞으로는 꼭 지켜야겠어요.
좋아하니 조금씩만...
1. ...
'17.1.29 12:39 AM (118.176.xxx.202)후추 발암물질은 열을 가할때 생기는거라서
후라이팬에서 굽거나 볶는도중에
그러니까 요리하는 도중에 넣지않고
다 굽고나서 먹기전에 뿌려먹으면
아무 문제없어요
조금 먹고 많이 먹고도
발암과 상관없구요 ㅋ2. ...
'17.1.29 12:51 AM (223.62.xxx.245) - 삭제된댓글굽거나 고온에서 삶아도 안되는건 물론
체내 배출이 되지 않으니 적게 먹는게 좋대요3. ...
'17.1.29 12:53 AM (223.62.xxx.245)아크릴아마이드라는 물질 때문에 굽거나 고온에서 삶아도 안되는건 물론
체내 배출이 되지 않으니 적게 먹는게 좋대요4. .....
'17.1.29 1:00 AM (117.111.xxx.34)막연하게 알고있었는데
원글님의 글을 읽고 좀더 구체적인 지식을 얻었어요. 고맙습니다.
후추 진짜 좋아하지만 ㅠㅠ
앞으로 더 주의해야겠어요.5. ...
'17.1.29 1:37 AM (223.39.xxx.116)좋은정보감사해요
저도 후추좋아하는데 조심해야겠네요6. 저희집 식구들도
'17.1.29 1:39 AM (61.252.xxx.198)후추 좋아하는데 조심해야겠네요.
7. ...
'17.1.29 1:44 AM (223.62.xxx.245)저도 후추 알싸한 맛 좋아하는데요.
삼계탕에 통후추넣고 푹푹 끓이고
스테이크 재울때 갈아넣고
목살 구울때 팍팍 넣고
이젠 안하려고요...
다 된 음식에 솔솔 조금 먹으렵니다.8. Stellina
'17.1.29 1:56 AM (87.5.xxx.167)아~~~그렇군요.
유익한 정보 감사드려요.
그동안 후추 넣고 열 가한 음식 가족에게 정말 많이 먹였어요. ㅠㅠ9. 아크릴아마이드는
'17.1.29 2:53 AM (211.221.xxx.12)주로 감자같은 것 바싹 구울때 토스트 오븐에 구울때 많이 나와요. 탄수화물 성분과 고온에 결합해서 생기는 물질이구요, 끓이는데 넣는 것은 괜찮습니다. 음식에 물넣어서 끓이면 순수한 물이 아니라 온도가 100도이상 올라가지 않아서 아크릴아마이드는 생기지 않아요.
10. ??
'17.1.29 6:05 AM (107.167.xxx.60)순수한 물이 아니라 온도가 100도이상 올라가지 않아서
소금도 있고 기믈도 있으면 100도 넘지 않나요?11. ᆢ
'17.1.29 8:35 AM (125.177.xxx.3)맹물이 100도 이상 안넘지 끓는 국은 그이상되요.
커피 저문점 커피 엎어 화상 입었는데 의사가 커피가 300도라하던데요??12. ...
'17.1.29 9:56 AM (223.62.xxx.104)순수한 물은 100도 이겠지만 염도 높고 기름기있는 삼계탕은 백도 넘을듯. 그리고 꼭 120도에서 합성되지않고 다른 조건도 있으니 안끓이는게 나을듯
13. ??
'17.1.29 11:28 AM (112.150.xxx.194)토스트 노릇하게 구운거.
괜찮다고 찾아봤는데.
제가 잘못 알고 있나요??14. ㅇㅇ
'17.1.29 2:30 PM (211.36.xxx.250)생선전에 후추밑간 안해야겠네요.
15. ..
'17.1.29 3:11 PM (39.119.xxx.30)211 님 말씀 맞아요.
아크릴아마이드는 일부 탄수화물 식품이 수분적은 상태에서 고열에 노출되었을때 생기는 건데 감자튀김이 대표적인 아크릴아마이드 생성식품입니다.
유해물질에 대해 얘기할때는 섭취량 노출량도 생각하셔야 합니다.
후추를 감자튀김보다 더 많이 섭취하실건지..ㅋ
감자튀김 섭취량과 후추 섭취량을 비교해 보세요.
아마도 후추를 끓일때보다 후추로 밑간한 스테이크가 더 위험하겠죠.
이걸 알지만..전 상관없이 스테이크를 먹을 것 같아요~
올바로 아는게 중요합니다.16. ..
'17.1.29 3:15 PM (39.119.xxx.30) - 삭제된댓글아..그리고 아크릴아마이드는 카페인처럼 물에 엄청 잘 녹구요. 볶은커피에 감자튀김만큼 아주 많습니다.
17. ..
'17.1.29 3:18 PM (39.119.xxx.30)아..그리고 아크릴아마이드는 카페인처럼 물에 엄청 잘 녹구요. 볶은 커피에 감자튀김만큼 아주 많습니다.
그래서 가열한 후추만의 문제가 아니랍니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
684436 | 시댁이나 친정에서나 힘드네요ㅠ 14 | aa | 2017/05/07 | 4,559 |
684435 | 소신투표는 그 결과도 감당할 자신이 있어야겠죠. 9 | ttt | 2017/05/07 | 558 |
684434 | 문재인 충주 유세, 충주도 엄청나게 모였습니다. 6 | ... | 2017/05/07 | 1,442 |
684433 | 밖에 나가니 사람들 많이 나왔네요 | ,,, | 2017/05/07 | 635 |
684432 | 키워준 값 34 | 짜증 | 2017/05/07 | 8,226 |
684431 | 데프콘이랑 꼬북칲을 사러갔어요 6 | 과자꽈자 | 2017/05/07 | 1,990 |
684430 | 윤식당 보면서ᆢ나는 틀렸구나~싶네요 29 | 어이쿠ㅠ | 2017/05/07 | 22,844 |
684429 | 히틀러 한 표 차이로 당선 된 것 아세요? 2 | 샬랄라 | 2017/05/07 | 1,005 |
684428 | 전기렌지 vs 가스렌지 4 | 이사 | 2017/05/07 | 1,213 |
684427 | 상식이 통하는 사회를 꿈꾸며. 7 | 그냥 답답 | 2017/05/07 | 352 |
684426 | 문재인 유세장에서만 나올 수 있는 사진 jpg 14 | ... | 2017/05/07 | 3,365 |
684425 | 득표율 8 | 몽이 | 2017/05/07 | 725 |
684424 | 대형병원아니면 응급실비용 원래 그렇게 크지 않은가요? 5 | .... | 2017/05/07 | 1,199 |
684423 | 냉동가자미를 사왔는데요 3 | 생선구이 | 2017/05/07 | 1,146 |
684422 | 과식하거나 배변후에 눈이 피곤한건.... 1 | 간기능? | 2017/05/07 | 961 |
684421 | 국민의당이 공개한 음성변조 된 ‘가까운 동료’ 인터뷰 ‘가짜’ .. 32 | 파슨스 동기.. | 2017/05/07 | 2,006 |
684420 | 3,4때부터 음악 미술한 예술가들은 몸이 예민한가요? 4 | 궁금 | 2017/05/07 | 1,531 |
684419 | 안심(安心) 카네이션 공약 부모님 곁엔 언제나 우리가 ! 2 | 예원맘 | 2017/05/07 | 349 |
684418 | 안방 화장실 3 | 노란바지 | 2017/05/07 | 1,597 |
684417 | 빅뱅과 태양과 달과 50%를 더하면? 문재인 1 | 수퍼문 | 2017/05/07 | 475 |
684416 | 슬슬 부정선거 냄새가 솔솔 나는듯한데 17 | mb가조용한.. | 2017/05/07 | 2,282 |
684415 | 대선날 저녁 뭐드실거예요? 10 | 음 | 2017/05/07 | 2,055 |
684414 | 걸어서 국민속으로 9 | 안철수 | 2017/05/07 | 537 |
684413 | 말 안듣는 아들 5 | 돌게맘 | 2017/05/07 | 1,188 |
684412 | 저기..중매쟁이한테 이럴때 뭐라 대답하면 좋을까요? 3 | ... | 2017/05/07 | 1,272 |