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조기 어떻게 구우면 안 부서지게 잘 구워질까요?

조기구기 조회수 : 1,844
작성일 : 2017-01-27 14:08:45

생협에서 산 조기라 냉동상태라 해동을 해서

팬에 종이호일깔고 그 위에 조기 올려 남은 종이호일로 덮고 프라이팬 뚜껑 덮고 약불에 구웠어요.

뒤집을려고 보니 살이 떨어져서 도저히 차례상에 올리기는 그래서

다시 생협에 가서 조기를 사서 지금 실온에 둔 상태입니다.

 

종이호일에 기름을 조금 바르고 구우면 괜찮을까요?

아니면, 아예 종이호일없이 그냥 팬에 기름두르고 구워야 하나요?

IP : 61.80.xxx.151
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 소금간
    '17.1.27 2:10 PM (175.223.xxx.201)

    된건가요?
    생조기면 더 잘 부서지는데.
    소금을 뿌려서 간이 베면 덜 부숴져요.

  • 2. 궁금
    '17.1.27 2:12 PM (125.190.xxx.227) - 삭제된댓글

    호일은 설거지 귀찮아서 사용하시나요
    그냥 코팅 안벗겨진 후라이팬이나 해피콜 생선구이팬은 어떠신지..

  • 3. 점 꾸덕하게 말려야 되지
    '17.1.27 2:13 PM (1.224.xxx.99)

    않을까요...
    후라이팬에 구우면 부숴져요.

    혹시 오븐 없나요. 아니면 뒤집지 않아도 되는 생선 그릴 오븐? 그런거요. 거기다가 구우면 조기에서 기름이 엄청 쏟아져나와서 붙을 일도 없구요. 센불에 8분....이면 땡 인데요...
    아침에 위에 쓴 것처럼 조기 궈먹었어요.

  • 4. ㅇㅇ
    '17.1.27 2:19 PM (211.237.xxx.105)

    일단 물기빼서 한나절 정도라도 바람에 말려야죠. 뒷베란다 창문 열고 채반에 널어 물기 거두면서 말리면
    덜 부서집니다.

  • 5. 원글입니다.
    '17.1.27 2:31 PM (61.80.xxx.151)

    댓글 고맙습니다.
    설 명절 잘 보내세요^.^

  • 6. ...
    '17.1.27 3:38 PM (110.70.xxx.140) - 삭제된댓글

    아파트라 말리기 그러면 소금이라도 미리 뿌려서 수분좀 빠지게 하세요. 그래야 안 부서져요.
    소쿠리에 놓고 굵은 소금 착착 뿌리고 베란다 창문열어 살짝 말리면 진짜 맛있는데 ^^

  • 7. 00
    '17.1.27 6:04 PM (115.21.xxx.243)

    밀가루나 튀김가루 묻히면 안부서지던데요

  • 8. 순이엄마
    '17.1.27 8:13 PM (117.111.xxx.162)

    약불에 오래구워요

  • 9. 원글입니다.
    '17.1.28 10:30 PM (182.221.xxx.3)

    댓글들 고맙습니다.
    덕분에 잘 구웠습니다.

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