조기 어떻게 구우면 안 부서지게 잘 구워질까요?

[조기구기]

생협에서 산 조기라 냉동상태라 해동을 해서

팬에 종이호일깔고 그 위에 조기 올려 남은 종이호일로 덮고 프라이팬 뚜껑 덮고 약불에 구웠어요.

뒤집을려고 보니 살이 떨어져서 도저히 차례상에 올리기는 그래서

다시 생협에 가서 조기를 사서 지금 실온에 둔 상태입니다.

 

종이호일에 기름을 조금 바르고 구우면 괜찮을까요?

아니면, 아예 종이호일없이 그냥 팬에 기름두르고 구워야 하나요?

[소금간]

된건가요?
생조기면 더 잘 부서지는데.
소금을 뿌려서 간이 베면 덜 부숴져요.

[점 꾸덕하게 말려야 되지]

않을까요...
후라이팬에 구우면 부숴져요.

혹시 오븐 없나요. 아니면 뒤집지 않아도 되는 생선 그릴 오븐? 그런거요. 거기다가 구우면 조기에서 기름이 엄청 쏟아져나와서 붙을 일도 없구요. 센불에 8분....이면 땡 인데요...
아침에 위에 쓴 것처럼 조기 궈먹었어요.

[ㅇㅇ]

일단 물기빼서 한나절 정도라도 바람에 말려야죠. 뒷베란다 창문 열고 채반에 널어 물기 거두면서 말리면
덜 부서집니다.

[원글입니다.]

댓글 고맙습니다.
설 명절 잘 보내세요^.^

[00]

밀가루나 튀김가루 묻히면 안부서지던데요

[순이엄마]

약불에 오래구워요

[원글입니다.]

댓글들 고맙습니다.
덕분에 잘 구웠습니다.