잡채를 해가야하는데 팁 좀 주세요 고수여러분

[궁금함]

기차로 3시간 거리 시댁에 오늘밤 늦게 도착하는데

어머님 혼자 음식하실 것이 맘에 걸려

잡채를 해가기로 했어요.

그런데 오늘 밤에 기차타고 가면 내일 아침에나 먹게 될 것 같은데요

재료만 준비해가서 낼 아침에 하는게 나을까요?

고기 재워서 볶고 시금치 데치고 당근 양파 목이버섯 채썰어가는 정도...

아니면 당면까지 삶아서 다 볶아서 지퍼백에 넣어가면

맛이 많이 떨어질까요?

낼 아침 차례 지내려면 복잡한데 거기서 할 생각하니 고민되네요.
요리 고수님들 알려주셔요 ~~

[당면빼고]

나머지 볶아서 식힌 후 아이스팩에 넣어가시는건 괜찮을듯 해요. 아님 날이 추우니 트렁크안에서는 괜찮겠네요. 재료는 시금치는 분리 나머진 섞어도 그리 빨리 안상할듯.

[..]

시금치는 무쳐가고
채소는 채썰어 가고
버섯도 데쳐서 양념살짝 해가고
목이버섯은 볶기직전 까지
달걀지단 부쳐 썰어서 가고
당면은 불려가고요
아침에 채소볶아
당면 살짝 삶던지 볶던지 해서
다 섞으면 돼요

[궁금함]

꺄 감사해요 역시 고수님들!!
말씀하신대로 하려는데 시간이 좀 부족해서
당근양파는 채만 썰고 고기랑 표고버섯은 같이 볶고
목이는 뷸리고 시금치는 데쳐서 왔어요^^