굴림만두 하려는데

[만두]

밀가루 만두피 안먹고 싶어서 굴림만두 하려는데
전분가루 괜찮겠죠?
전분가루로 굴림만두 하게된다면 한번 굴려서는 속이 터질까요?

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저두 관심 많은데요.
속재료에 계란을 좀 넉넉히 넣어서 해야 하나 싶더라구요.
계란이 굳으면서 재료들을 꽉잡아줘야되는게 해결책일것 같아요.
이 굴림만두는 반드시 먼저 찌는게 맞는거겠죠?

[녹말에 굴린 후에]

끓는 물에 대쳐서 한번 더 굴려주고 데치고를 두 세번 반복하는 방법도 있고, 노른자는 만두소에 넣고 단단히 뭉쳐서 밀가루 입히고 계란흰자에 담갔다가 다시 밀가루에 굴려서 찌거나 데치는 방법,
한꺼번에 넓은 쟁반에서 , 밀가루나 녹말에 굴리고 수분에 밀가루가 젖어들면 다시 밀가루에 굴리기를 두 세번 해준 후에 끓는 물에 데치거나 찌는 방법 등이 있네요.
만두소에는 계란을 넣어 잘 뭉치게 하고 , 가루에 두 세번 굴려줘야 단단하겠지요.

[오히려]

전분이 밀가루보다 잘 안터집니다