밀가루 만두피 안먹고 싶어서 굴림만두 하려는데
전분가루 괜찮겠죠?
전분가루로 굴림만두 하게된다면 한번 굴려서는 속이 터질까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
굴림만두 하려는데
만두 조회수 : 996
작성일 : 2017-01-25 10:03:01
IP : 112.149.xxx.41
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ...........
'17.1.25 10:20 AM (175.192.xxx.37)저두 관심 많은데요.
속재료에 계란을 좀 넉넉히 넣어서 해야 하나 싶더라구요.
계란이 굳으면서 재료들을 꽉잡아줘야되는게 해결책일것 같아요.
이 굴림만두는 반드시 먼저 찌는게 맞는거겠죠?2. 녹말에 굴린 후에
'17.1.25 10:42 AM (39.7.xxx.150)끓는 물에 대쳐서 한번 더 굴려주고 데치고를 두 세번 반복하는 방법도 있고, 노른자는 만두소에 넣고 단단히 뭉쳐서 밀가루 입히고 계란흰자에 담갔다가 다시 밀가루에 굴려서 찌거나 데치는 방법,
한꺼번에 넓은 쟁반에서 , 밀가루나 녹말에 굴리고 수분에 밀가루가 젖어들면 다시 밀가루에 굴리기를 두 세번 해준 후에 끓는 물에 데치거나 찌는 방법 등이 있네요.
만두소에는 계란을 넣어 잘 뭉치게 하고 , 가루에 두 세번 굴려줘야 단단하겠지요.3. 밀가루로만 묻혀봐서
'17.1.25 10:49 AM (121.129.xxx.97) - 삭제된댓글전분은 잘 모르겠는데 밀가루 굴려 묻혀 잠시두면 촉촉해져요.
그때 다시 밀가루에 굴려서 도톰하게 묻으면 쟁반에 펼쳐 얼려 모아 위생팩에 담아 냉동실. 필요할때마다 쓰면돼요.
2번째 더 많이 묻히고 싶으면 분무기로 물을 살짝 뿌린다음에 굴려주세요.
넓은쟁반에 놓고 쟁반을 좌우로 움직여 묻혀주면 쉬움4. 오히려
'17.1.25 2:49 PM (59.0.xxx.60)전분이 밀가루보다 잘 안터집니다
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