직딩이라 큰애 12살 될때까지 합가해서 살면서 시어머님께서 두 딸아이 돌봐주셨구요...
분가한 후 82를 알게 됐고 여기서 많이 참고해서 요리해 먹고 삽니다.
분가한 후 82를 알게 됐고 여기서 많이 참고해서 요리해 먹고 삽니다.
이번에 LA갈비랑 만두소 만들어가기로 했는데...
LA갈비는 맛나게 할 자신 있는데 만두는 자신이 없네요.
어머님이 다른 요리는 잘하시는데 만두는 정말 맛이 없어서 제가 해가겠다고 그랬는데
제가 만든 만두소가 더 맛이 없다면 절대 안될 거 같아서요....
이렇게 해 먹으면 정말 맛나다하는 비법 전수 좀 해주실래요!!!!
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어떤 분이 물어보셔서....이거 진짜 대박 맛난 돼지고기LA갈비 레시피예요.
어디서 봤는데 정확히 기억이 안나네요...여튼 그 분께 먼저 감사를~~~~!!!
실은 제가 조금 더하고 빼고 응용했는데 완전 대박 진짜 맛있어요.
절대절대 실패 없을걸요.
돼지고기 LA갈비식으로 썬 것 5근(3키로)
1.물 갈아가며 핏물을 뺀다 -1시간 이상
2.바구니에 건져 하룻 밤 물기 제거
3.배(1/2) 사과(1/3)양파(1/2)갈아 고기에 섞어 놓고 2시간
4.간장 20T/미향30T(미림으로 할 경우 설탕의 양을 조금 늘려야 맛이 납니다. 미향이 미림보다 달아서...)/설탕1~3T/숯불향소스5T(요게 조금 맘에 캥기는데 ...모란봉이란 곳에서 나오는 소스예요. 이거 넣어야 숯불향이 나요 ㅠㅠ맛을보면 간장 같기도 한데...없으면 간장으로 대신합니다. 대신 숯불향이 안나요ㅠㅠ)
생강 엄지손가락만한 것 2개/마늘 한줌/후추 약간 ---요것을 다 함께 갈아서 고기에 적셔 켜켜이 담아 놓고 이틀 정도 숙성시켜 약불에 잘 구워 먹는다.
딱 맛난 돼지갈비집 달착지근한 맛입니다.
근데 단 것 싫어하시는 시아버지 드실 때는 설탕은 전혀 안넣습니다. 그래도 미림이나 미향이 달아서 단 맛은 납니다.
단 것 싫어하심 설탕 빼도 된다고요~~~~!!