냉동떡국떡 안익어서 오래끓이면 떡죽이 되네요

[유]

떡국떡 바로 해먹으면 금방 익는데
냉동해놓은 떡국떡으로 끓이면
떡이 안익으니 오래 끓이게 되고
그럼 너무 껄죽해지면서 질척한 떡죽이 되네요

불렸다해도 비슷하던데 방법 없을까요?

[불리지 마시고]

끓는물에 바로 넣으셔야 죽같이
풀어지지 않고 쫄깃하게 되요.

[........]

떡국 끓이기 전날 밤에 미리 찬물에 담궜다가
아침에 끓여요.
육수 끓으면 떡 넣고 떡이 익어 위로 올라오면
불 끄고 10분정도 뜸 들입니다.
계속 끓이면 죽되니 일단 불 끄고 불려요.
그럼 괜찮던데요?

[..]

그래서 저는 냉동떡으로 떡국끓일때는 맹물에 떡은 따로 익혀서 해요..

[저는]

팔팔 끓는 육수에 물에 씻어 바로 넣습니다.
떡국떡 잘못 사신것 아닌가요?
이게 기계에 두번 빼는 것이 있고
한번만 배는 떡이 있는데 두번 빼야 쫄깃 하대요.

[Ooo]

냉동된 떡국떡은 찬물에 좀 다가놨다 떡국 끓여요. 이럼 별 차이 없던데요.

[상상]

그런적없는데. ㅠㅠ 미리 찬물에 담가서 좀 녹이고 끓이면 되던데...넘 오래끌이시는건 아닐까요?

[아울렛]

우리는 냉동에 안넣고 김냉에 넣었다 끓이니까 아무렇지 않아요

[아..]

저도 며칠전 냉동떡 불려서 끓였더니 다 풀어져서 놀랬어요.
냉동떡은 바로 끓여야하나?싶었는데 그것도 아닌가봐요.

[...]

햅쌀로 만들어 파는 떡집이 있어서 잔뜩 사서 얼려놓고 먹는데 불려두면 빨리 부드러워지고 언채 넣으면 시간이 좀 더 걸리긴 하지만...한번도 풀어진 적이 없어요.
예전에 아무데서나 샀던 떡 중에 완전 곤죽되는 것들이 있었는데 오래된 쌀이거나 밀가루나 전분 같은게 섞인것 같아요. 맛도 가볍고 이상한 냄새도 나고요.

[윗분]

말씀처럼 좋은쌀로 떡국떡 뽑은건 장기간 냉동에 넣어 뒀다가 끓여도 풀어지는 일이 없었는데 시장 떡집이나 아무데서 산 건 밀가루나 질 떨어지는 쌀을 사용하는지 떡국이 죽이 돼 버리더라고요.
그래서 제 생각은 쌀의 질 차이가 아닌가 싶네요.