소고기뭇국 끓일때 양지 핏물 빼야하나요?

[통나무집]

처음 끓여보는데 레시피 찾아봐도

다달라서요

어디선 안빼도 된다하고

어디선 빼야한다하고..

어떻게할까요

[무조건]

찬물에 담가서 빼세요.
경험잡니다.

저도 처음엔 성공했어요

근데 정육점(마트나 백화점 등)에선 무조건 얘네들은 안빼도 된다고 하고(전 할때마다 물어보는데도)
블로그에선
빼라 말아라
82에서도 빼라 말아라

안빼고 했다가
물이 팥죽색 되었고..결국 버렸어요.

꼭 빼고 하세요. 저처럼 실패하지말고

[졸린달마]

덩어리째 끓이실꺼면 빼시고 잘라서 참기름에 달달 볶다 끓이실꺼면 물붓고 끓이다 걷어내심 됩니다.

[dd]

저는 한번 행궈서 끓여요 핏물은 안빼구요

[통나무집]

핏물 빼면 육즙이 빠진다던데 괜찮나요?

덩어리째 끓이려구요..

얼마간 빼면될까요

[무조건]

솔직히 직접 해보기전에 답 없어요
저처럼 많이사서 통째 했다가 벌건국물 나오게 하지마시고
반으로 똑잘라서
반은 빼고
반은 그대로 해보세요

[무조건]

맞아요..저도 이제 소고기는 무조건 핏물 빼려고요.
돼지고기하고 다르고...
핏물빼도 소고기는 맛이 그대로 살아있더라구요
영양소는 모르겠지만요

[실험자]

핏물을 빼나 안빼나 불순물 나오는 양의 차이지 핏물 8시간 뺏다고 아주 안나오지는 않아요.
늘 상 사던 곳의 고기고 맛있었고 누린내 안난다면 굳이 안빼도 되요.
단 거품건지개로 부르르 끓을때 지켜섰다가 건져야해요.
이 거품을 건지지 않고 계속 끓이면 국물이 지저분해져요.
이것도 귀찮으면 덩어리째 고기를 끓는 물에 거품 나올때까지 끓이다 찬물에 깨끗이 씻어 찬물에 고기넣고 끓이세요.
이렇게 끓이면 국물이 깨끗해요.
전 핏물 빼는 것 보디 핏물뺀다음 싱크대 박박 닦는게 귀찮아서 데쳐 끓이든가 거품건지개로 대충 건져요.
고기는 한살림 국거리고기 쓰고요.

[저도]

쇠고기는 핏물 빼고
돼지고기는 살짝 씻어서 키친타올로 물기 제거

[ㅇㅇ]

대충 빼고, 끓는 물에 넣으시고, 처음 거품 잘 걷어주시면 깨끗합니다.

[00]

핏물 뺄 시간 없으면 물이 끓고 난 후에 고기 넣어요
전 소고기무국이나 육개장 끓일때 시간 줄이기위해 압력솥에 하는데 항상 물이 끓고 난후에 양지 덩어리채 넣고 뚜껑덮고 합니다

[저는]

소고기는 항상 핏물빼고 요리해요. 특히 국거리용 고기는. 물에 적어도 30분이상 담가 중간에 물 갈아주고요. 그래야 고기 누린내가 안나요. 불고기도 종이타올을 이용하거나 아님 살짝 헹궈서 물과 핏물을 뺀 후에 요리해야 누린내가 안나요.