82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

부추전을 굽는데 왜 별루져?

사랑스러움 조회수 : 3,837
작성일 : 2017-01-15 17:19:39
부침가루로 했는데 왜왜왜

바싹함이 전혀없죠???

제가 하면 밀가루가 질어요 맛도없고요

반죽에 문제가있나 왜 맛있는 부침개가 안될까요???

IP : 39.7.xxx.83
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그건 바로
    '17.1.15 5:22 PM (125.177.xxx.82)

    기름의 양이에요.
    바삭한 부침개를 하려면
    상상초월로 기름을 부어야해요

  • 2. ㅁㅁ
    '17.1.15 5:22 PM (175.193.xxx.104) - 삭제된댓글

    바삭함을 원하면 튀김을 하셔야지
    왜 빈대떡에서 바삭함들을 그리 찾으시는지 ㅠㅠ

  • 3. ᆞ
    '17.1.15 5:23 PM (175.223.xxx.46)

    전부칠때 밑간을 하신다음부치면더맛있어요
    재료들을넣고 소금간이나간장간하고마늘좀넣고 참기름넣고 버무린다음 부쳐보세요

  • 4. ggj
    '17.1.15 5:27 PM (59.23.xxx.10) - 삭제된댓글

    그래서 저는 튀김가루로 전 합니다 .ㅋ
    바삭한거 좋아해서요 .
    그리고 반죽을 좀 묽게 해야 되요 .

  • 5. 멸치육수에
    '17.1.15 5:27 PM (121.129.xxx.97) - 삭제된댓글

    반죽하면 어느 부침이든 맛있어요. 감칠맛.

  • 6. ..
    '17.1.15 5:28 PM (121.132.xxx.204)

    기름 넉넉히, 반죽은 아주 차갑게, 부침가루나 튀김가루 섞어서 이러면 바삭해요.
    불 온도도 중요합니다. 센불에서 얇게 부쳐보세요.

  • 7. 굽는
    '17.1.15 5:35 PM (125.182.xxx.178) - 삭제된댓글

    방법은 윗님이 쓰신 내용이 저랑 같네요
    전 새로운 팁

    부추를 도깨비 방망이나 믹서로 횅하고 갈아서
    그 주스에 부침개 가루 튀김가루 섞어서 구워보세요

    매콤하고 바삭하게 맛있어요
    너무 매우시면 밀가루도 섞어서 조절하시구요~

  • 8. 우와
    '17.1.15 5:45 PM (211.36.xxx.185)

    비법 저장이요~~

  • 9. ..
    '17.1.15 5:46 PM (114.206.xxx.173)

    기름 많이 두르고 센불로 빨리 구우세요

  • 10. 부침가루는
    '17.1.15 5:53 PM (110.10.xxx.35)

    원래 좀 눅진해지는 경향이 있어요
    밀가루에 달걀 풀어 쓰거나
    부침가루에 튀김가루를 섞으시고요.

    부추 길이를 짧게 1.5cm 이내로 송송 썰어
    굉장히 많이 넣으세요.

  • 11. //
    '17.1.15 5:54 PM (123.111.xxx.115)

    반죽에 비법 필요 없고요,,
    센불에 기름을 두 바퀴쯤 돌리시고 그 기름이 잘 달궈진 후에 반죽을 넣으세요 두껍지 않게..
    그리고 나서 반죽의 가장자리 부분이 익으면 중간불로 낮춥니다.
    그 상태에서 거의 중앙 부분까지 흰 반죽색이 없어질 때쯤 뒤집어서 다시 살짝 센불로 했다가 타지않게 불을 중불로 줄인 후 뒷면도 노릇해지면 끝납니다. 글로 쓰니 어렵네요.

    가장 중요한 건 기름을 넉넉히 넣고 달궈진 후에 반죽을 올리는 거예요.

  • 12. ^^
    '17.1.15 6:01 PM (59.12.xxx.253)

    부추전 팁들 감사합니다.
    저도 의외로 부추전 힘들더라고요.

  • 13. 그냥
    '17.1.15 6:17 PM (220.77.xxx.63) - 삭제된댓글

    물이 갠 부침반죽을 냉장고에서 넣어서
    최소 한시간이라도
    숙성시켜 보세요
    밀가루 풀내, 딱딱함이 사라지고 반죽이
    바삭해져요

  • 14. 라일락84
    '17.1.15 7:13 PM (110.70.xxx.52)

    부추 1.5셀티로 굉장히 많이 넣는다~~오키요~~

  • 15. 지나다
    '17.1.15 8:01 PM (121.88.xxx.87)

    찬물로 반죽해야 바삭바삭해요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
646749 도쿄 날씨 5 음 2017/02/02 833
646748 친구가 그리워요 6 가을엔 2017/02/02 1,959
646747 잔머리 정리하는 헤어제품 추천해주세요. 3 ... 2017/02/02 1,183
646746 용기가 없어서 아직도 못하고 있는 일 있으신가요? 2 용기 2017/02/02 1,140
646745 국가유공자 배우자 연금 300만원 가능한가요? 18 워킹맘 2017/02/02 5,753
646744 해외여행 싸게 가시는 분들 팁좀 주세요 2 어렵다 2017/02/02 1,516
646743 靑, '지원' 우익단체 명단과 액수까지 적어 전경련에 전달 3 샬랄라 2017/02/02 523
646742 코스타베르데 그릇 3 음 2017/02/02 1,531
646741 무릎 아프다 괜찮아지신분요~ 14 50초반 2017/02/02 2,645
646740 속보)특검 ㅡ김영재부인 박채윤 구속영장 청구 4 .... 2017/02/02 2,030
646739 지금 cnn보는데 유씨버클리 시위 이유가 궁금해요 7 왓이그잭틀리.. 2017/02/02 1,543
646738 어지럼증, 검사 꼭 해야되나요? 5 어지러 2017/02/02 2,219
646737 미래창조과학부 발간 '10년 후 대한민국, 미래 일자리의 길을 .. 1 흠 2017/02/02 721
646736 아르바이트 급여 중 세금 3 알리린 2017/02/02 1,134
646735 타조알 김영준 기억하세요? 사임당에 나오고 있었네요 호... 1 ㅇㅇㅇ 2017/02/02 1,599
646734 자존심 쎄고 상남자 스타일(?)인 남자와 사시는 분들 계신가요?.. 30 .. 2017/02/02 4,963
646733 해외 호텔 예약은 어느 사이트에서 하는게 좋은가요??? 4 ... 2017/02/02 1,262
646732 연봉 많이 받는 직업 (아들 진로문제) 9 .... 2017/02/02 3,798
646731 이재정의원 처럼 환하게 웃고싶어요.. 15 ㅇㅇ 2017/02/02 1,702
646730 "軍위안부 부정한 日호텔 가지 말자"..불매운.. 3 샬랄라 2017/02/02 655
646729 진짜 실세는 ~ 와이프였나봐요. 17 ........ 2017/02/02 22,869
646728 달래간장 하나에 신나하는 남편.. 왜케 짠하죠.ㅠ 10 타이홀릭 2017/02/02 3,341
646727 옷사고 싶네요 6 40대후반 2017/02/02 1,860
646726 이간질이 목표겠죠... 7 정권교체 2017/02/02 1,298
646725 아파트 아니곳은 정말 주차가 너무 어렵네요 이사가기 힘들어요 4 ddd 2017/02/02 1,839
< 46471 46472 46473 46474 46475 46476 46477 46478 46479 46480 >> 이전 자유게시판
게시판 검색