감자탕 만들때 성인셋이면 어느정도 사야되요?

[Ooo]

몇키로 사야 하는건가요?

그리고 일반 정육점 가서 사면 되나요?

[음]

2KG 사면 4명이 푸짐하게 먹어요.
등뼈는 너무 살이 없으니 목뼈와 반반씩 섞어 사면 좋아요.
정육점 가면 되죠.
정육점마다 돼지 한마리 들어오는 날이 있는데 그날 사면 신선한 뼈를 살 수 있고
아니면 냉동시킨 뼈를 사게 돼요.
맛에 큰 차이는 없지만 그래도 좀 차이는 있죠.

[음]

뼈는 최소 3시간 이상 핏물을 우려야 해요.
보통 반나절 정도 핏물을 뺍니다.
물을 세 번 정도 바꿔가며 핏물을 빼고요...

그러고나서 끓는 물에 한번 데쳐낸 후 깨끗히 씻은 후
찬물에 뼈를 넣고 2 시간 정도 고아요.
처음엔 센불로, 끓기 시작하면 중간불로....

[ㅋㅋㅋㅋ]

예전에 어떤 애기엄마...돼지등뼈 무게를 잘못 시켜서 나중에 아기 유모차에다가 싣고 낑낑 거리면서 집에 와서는 동네방네 퍼 주다가 허리 휘었다는 바로 그 감자탕...