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감자탕 만들때 성인셋이면 어느정도 사야되요?

Ooo 조회수 : 732
작성일 : 2017-01-13 02:57:14
몇키로 사야 하는건가요?

그리고 일반 정육점 가서 사면 되나요?
IP : 220.118.xxx.63
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 음
    '17.1.13 5:18 AM (122.34.xxx.30)

    2KG 사면 4명이 푸짐하게 먹어요.
    등뼈는 너무 살이 없으니 목뼈와 반반씩 섞어 사면 좋아요.
    정육점 가면 되죠.
    정육점마다 돼지 한마리 들어오는 날이 있는데 그날 사면 신선한 뼈를 살 수 있고
    아니면 냉동시킨 뼈를 사게 돼요.
    맛에 큰 차이는 없지만 그래도 좀 차이는 있죠.

  • 2. 음
    '17.1.13 5:20 AM (118.34.xxx.59) - 삭제된댓글

    2키로는 사야 푸짐하게 먹을수 있어요
    일반정육점가면 되는데
    살이 너무 없으면 먹을게 없어요
    단골집에서 사면 좋죠

  • 3. 음
    '17.1.13 5:22 AM (122.34.xxx.30)

    뼈는 최소 3시간 이상 핏물을 우려야 해요.
    보통 반나절 정도 핏물을 뺍니다.
    물을 세 번 정도 바꿔가며 핏물을 빼고요...

    그러고나서 끓는 물에 한번 데쳐낸 후 깨끗히 씻은 후
    찬물에 뼈를 넣고 2 시간 정도 고아요.
    처음엔 센불로, 끓기 시작하면 중간불로....

  • 4. ㅋㅋㅋㅋ
    '17.1.13 7:35 AM (1.224.xxx.99)

    예전에 어떤 애기엄마...돼지등뼈 무게를 잘못 시켜서 나중에 아기 유모차에다가 싣고 낑낑 거리면서 집에 와서는 동네방네 퍼 주다가 허리 휘었다는 바로 그 감자탕...

  • 5. .......
    '17.1.13 10:56 AM (125.186.xxx.68) - 삭제된댓글

    저희집 2키로 사면 남편하고 저하고 둘이 한끼에 먹어요.
    감자탕용 등뼈는 뼈무게가 3/4은 됩니다
    손님접대용이면 최소한 2키로는 사세요.

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