굴을 왜 소금물에 여러번 씻어야 돼죠?

[ᆢ]

석화는 그냥 까서 먹는거 아닌가요?
다른 굴요리할때는 왜 소금물에 씻어요?

[ㅡㅡ]

누가 그러래요?

[...]

깨진 껍질조각..이물질
씻어내야죠.

[ㅇㅇ]

굴을 맹물로 씻으면 맛이 다 빠져나와서 맛이 없어져요.
소금물에 씻어야 더러움만 빠져나가고 맛은 그대로 유지됩니다.

[굴]

굴을 씻으면 쩍 이라고 약간 미끄덩 거리는 게 있어요
여러 번 씻을 것 까진 없고 굵은 소금에 살랑살랑 씻어서 물에 휑구면 되요

[...]

맹물이 닿는 순간부터 굴 본연의 맛이 빠져 나갑니다.
삼투압 작용 이라면 설명이 될런지요.
삼삼한 소금물 농도로 3번 정도 헹궈내심이 좋은듯요.

[석화]

석화는 그냥 까먹는거 맞을텐데요
아주머니들이 까서 우르르 담아서 파는 굴이나 씻어 먹지

[ᆢ]

그니까요. 석화는 그냥 먹으면서 봉지굴은 왜 씻어먹는지

[티니]

석화는 보통 껍질까지 달린 아주 신선한 걸로 해 먹잖아요
봉지굴은 아무래도 손 한 번 더 거친건데 신선도가 떨어지겠죠
그런 굴은 제대로 안씻으면 비린내나요 뭘 해먹어도..

[..]

맹물로 씻으면 싱거워져 맛이 없지 않나요

[---]

굴은 무 갈아서 씻어 드세요
무 갈아놓은데 굴 넣어두고 한 5~10분?정도 담가두고
헹구니 어마어마 하게 불순물? 이 나오던데요

[ㅇㅇ]

흐르는 물 말고
소금물에 헹궈서 그거 채에 바쳐서 걸러지는거 눈으로 확인 해보세요.