아뇨, 바로 양념에 버무려서 아삭하게 먹어요
절이지는 않지만 소금 약간과 액젓 먼저 뿌려 놔요. 숨 약간 죽으면 양념하기 수월해서요.
액젓으로만 무쳐요 나중에 싱거우면 그때 앳젓더넣고
살아있는 생채가 아삭아삭 씹히는 맛이 좋지 않나요? 저도 액젓으로만 간하구 거기에 식초를 초큼 넣어요. 나머지 양념은 같구요.