가운데가 파래요

[오이지]

여긴 여름이라 오이지룰 담가 먹는데요
왜!!!
제가하면 오이 한가운데 까지 노랗게 안될까요
동그랗게 썰어 물에 띄워 먹는걸 좋아하는데요
속이 덜 삭은거 마냥 파래요
처음 소금물 붓고 며칠이나 혹은 어느정도까지 두다가 다시 끓이는지요?
전 겉이 노랗게 변하면 한번 끓여 식혀 붓거든요
그리곤 냉장보관하는데요
첨에 골마지가 생기도록 오래 둬야하나요?
부탁합니다

[,,,]

사흘뒤 식혀서 다시 부어요.
상온에서 며칠 놔두었다 일주일 뒤 다시 한번 끓여서 식혀서 부어요.
담근 날부터 보름 후에 먹으면 노랗게 익는데요.
보름 지난뒤에 냉장 보관 해 보세요.
제 생각인데 소금 염도 때문인것 같기도 하고요.
오이지 맨위에 누를독 같은걸로 눌러서 국물에 잠기게 하세요.
소금물이 오이지에 골고루 흡수 되지 않아서 생긴 현상 같아요.

[원글]

아 윗님은 두번 끓여부으시는군요
제가 너무 일찍 냉장고에 넣어 덜 익었나보네요
감사합니다