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나는 자연인이다에서 본 멸치젓 된장

자연 조회수 : 2,094
작성일 : 2017-01-12 01:30:40

방금 퇴근하고 집에와서 씻고 티비를 켜니 나는 자연인이다..를 보여주네요

7순의 어르신이 된장을 담는 방법이 나왔는데

잘 떠진 메주를 대충 깨부수어서 항아리에 붓고

소금은 전혀 안타고 멸치젓을 진하게 탄 물을 팔팔 끓여

깨진 메주를 담아놓은 항아리에 붓습니다

딱딱했던 메주가 멸치젓 물에 불고 그대로 숙성이 되면

아주 맛난 된장이 된다고 하는데 ...

호기심이 생기네요

혹 이런된장 맛보신분 계신가요

비린내는 안날지 궁금합니다

 

IP : 221.163.xxx.143
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇㅇ
    '17.1.12 3:43 AM (120.142.xxx.23)

    울셤니께서 그렇게 담그세요. 진짜 맛있어요. 전 울시댁만의 된장담그기인줄 알았는데 그게 아니었나보네요.

  • 2. ㅇㅇㅇ
    '17.1.12 3:44 AM (120.142.xxx.23)

    멸치젓만 부어요. 물타고 끓이고 하는 과정이 없어요.

  • 3. ㅇㅇㅇ님
    '17.1.12 6:30 AM (114.206.xxx.44)

    멸치액젓이예요 아님 멸치육젓아예요?
    그리고 비율은요?
    메주 한말에 멸치젓 얼만큼인가요?
    저렇게 담으면 정말 쉽겠는데요.

  • 4. 시큼장도 있고
    '17.1.12 7:42 AM (110.70.xxx.126)

    채소 넣고 퇴비 속에서 발효시키는 집장등 장이 참 다양하네요.

  • 5. 못봤던 자연인이네요.
    '17.1.12 7:53 AM (110.70.xxx.126) - 삭제된댓글

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=2201572&page=1&searchType=sear...

  • 6. 윗님
    '17.1.12 8:15 AM (180.230.xxx.34) - 삭제된댓글

    너무 웃겨서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그분촬영은 무사히 끝난나 모르겠네요 아 완전 웃겨요 말벌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋ

  • 7. marco
    '17.1.12 8:33 AM (14.37.xxx.183)

    콩간장과 어간장의 만남이군요...
    액젓이 간장입니다. 어간장 동남아에서 가장 흔하게 쓰는 간장
    우리는 콩간장 일본 한국 만주일대에서 쓰는 간장...

  • 8. cakflfl
    '17.2.12 4:53 PM (221.167.xxx.125)

    예전에 엔지니어님이 그리 하잖아요

  • 9. 순도리
    '17.8.19 10:40 AM (39.7.xxx.135)

    멸치젓된장,, 신기하네요^^

  • 10. 저도
    '18.4.19 6:25 PM (27.179.xxx.72)

    저장해요~

  • 11. 저장
    '26.2.11 12:31 PM (14.35.xxx.204)

    멸치젓된장

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