어릴때 저희집 설날 돼지갈비찜은 기름이 많이 붙어있었는데요

[돼지갈비찜]

나중에 어머니가 돈까스 만들어 주실때도 등심부위등 지방이랑 육즙 그대로 살려서 만들어 주셨구요.

(나중에 보니까 일본이 그렇게 만들어 먹더군요)

돼지갈비찜이 먹고싶어졌는데 레시피들에 보통 기름을 제거하라고 하네요

그리고 제가 시도했다가 고기 찜을 못해봐서 실패한 이후로 한번도 찜용갈비를 사본적이 없어요

지방부위 기름이 붙어있지만 푸~욱 익혀서 살살 녹게 부드러운 돼지갈비찜 레시피

어디서 알 수 없을까요...ㅠㅠ

압력밥솥이 있어야 할까요?

찜은 오븐으로는 어렵나요

요리를 안해서 잘 모릅니다

[....]

지방 붙은 고기는 푸욱 삶아 따뜻할 때 먹는게 중요할거 같네요.
오븐으로는 힘들고 압력솥 있음 좋고
없으면 일반 솥에 물 좀 넉넉히 붓고 오래 삶으면 돼요.
근데 찜이니까 처음부터 물 많이 붓지말고 졸아드는거 봐가면서 보충해주세요.