돼지등뼈에 매료됐는데요

[등뼈]

가끔 국**에서 감자탕 사다먹다가 양도 적고 함 만들어보자 싶어서 48년만에 첨으로 뼈1킬로를 사와서는

급변심으로(사실 시래기도 없고 첨이라 ㅋ)  김치만 맛있으면 된다는 말에  김치찜을 했어요.

아이들이 맛있다고 더 달라는데 1킬로가 얼마안되더라고요. 

한입 먹어보니 고기가 쫀듯한게 사먹는거랑 비교가 안되게 맛있었어요.

그래서 3킬로 21000원 주고 한살림에서 사와서는 핏물 빼는데 양이 많네요 . ㅎㅎ

여기서 질문있어요.

끓인서 익힌후에 뼈를 소분해서 냉동실에 넣으면  퍽퍽하고 맛이 없을까요?

아니면 아예 김치찜을 완성해서 냉동실에 넣을까요?

검색해보니 김치찌개에 넣어도 맛있다는 글을 봐서 여러용도로 쓸 것 같은데 어떨까요?

[...]

뼈만 소분하면 뼈 육수는요
차라리 음식 완성해서 바로 냉동이 나아요~~

[맛 좋습니다]

푹 고아서
뼈는 버리고
국물만 소분해서 얼려두고 사용하시면 됩니다....

[살림사랑]

괜찮아요
핏물 완전히 빼셔서 냉동 하세요
다음번에 해드실때는 바로 쓰시면 됩니다
대신에 하실때 첫물은 끓이다가 버리세요

[저는]

제목에 매료되었어요

[호롤롤로]

등뼈는 두번까지 물넣고 우려도 뽀얗게 잘나오거든요~
제생각은 한번만 삶아서 냉동하셔서 필요할때 꺼내 쓰셔도 될듯...
저도 등뼈좋아하는데 두명이서 2키로먹는데 3키로면 그냥 다 요리하셔도 되지않아욤..ㅎ

[오~우]

답글이 많이 달려서 얼른 들어왔어요 ㅎㅎ
핏물 빼고 끓는물에 된장 한 스픈하고 생강편 넣었어요. 냄새 안나고 맛있었어요. 양념으로는 마늘. 고추가루. 생강조금. 마지막에 들깨가루 넉넉하게 넣어서 끓였어요. 파는거랑 차원이 다르게 냄새없고 맛있더라고요. 이렇 요리를 왜 못해줬나 싶어서 아이들에게 자주해주겠다 큰소리쳤지요.
3킬로 다 먹을수도 있을것 같기도 하네요 .
답급주신분들 모두 감사합니다.

[오~우]

아 첫물은 버렸네요.

[호수맘]

다음엔 봄동 삶아서 넣어보세요
시래기 보다 봄동넣어서 끓이면
정말 맛있어요

[..]

. 김치 통으로 넣었는데 빼먹었어요 ㅎㅎㅎ

[..]

마침 무쳐먹으려고 봄동 사왔는데 양념은 어떻게 해야 맛나나요?

[호수맘]

삶은다음 된장양념으로 무쳐서
넣어 끓이는데요
일부러 요새 봄동 맛있어서
삶아 냉동했다가
안나오는 계절에도 넣어먹어요
김치 넣어 맛있는건
감자탕하고 등갈비하고
닭볶음탕에 넣어도 죽음인데 ㅋㅋㅋ
맛나게 끓여 드세요

[양념은]

전 물 1컵에
된장 1Ts
고춧가루 3~4T(매운거 좋아하면 추가 싫어하면 2TS
마늘 간거 1Ts
후추가루 1ts
새우젓 1Ts

기본 양념에 싱겁거나 맵거나 추가 하시면 됩니다

[소스테누토]

돼지등뼈에 매료... 저도 해볼래요

[ㅇㅇ]

저도 등뼈사다가 해볼랍니다.
양념레시피 감사해요.

[pianochoi]

돼지 등뼈 사러 갑니다

[...]

저도 40중반 한번도 안해본 요리네요
도전해 볼게요 감사합니다~~

[선맘]

저장했다가 해볼랍니다

[저장]

돼지등뼈찜