곰국 끓일때요 한솥에 계속 물 부어서 끓이면 안되나요?

[ㅎㄹ]

곰국 끓일때요 첫물은 끓이고 초록물이라 버리고
다시 첨부터 끓이고 있는데요 첨부터 물 많이 붓고
한솥에 계속 물만 부어서 끓이면 안되나요?

[돌돌]

보통 끓여서 모으고. 다시 새 물 부어서
끓여 모으고 해서 3,4회 반복하는걸로
알고 있는데요. 계속 물만 추가해서 끓이면
뼈에서 제대로 우러나지 않을듯 합니다

[꼭끓여버리세요]

첫물 안버리고 그냥 끓이면
불순물 안빠져
노랑내나고 국물은 초록색이고
귀찮아도 첫물 끓여서
버리고 뼈깨끗이 헹거서
물받아 끓이세요

[첫물]

첫물은 버렸는데요 그담부터 시작할때 그냥 물만 추가해서 끌여도 되는지 여쭤보는거에요~~

[DHL]

전 첫물 버리고 그 담엔 그냥 쫄아들면 물만 추가해서 계속 끓여요
국물만 뽀얗게 잘 우러나던데요

[설렁탕도..]

반정도 줄어들면 냄비에 덜어내어
드시고요
또 똑같이 물가득 부어 끓이세요
두번째는 더 뽀얗게
우러나오는데 사태나양지또는
도가니 넣어끓여먹어도 맛있어요

[덜어내서]

덜어내서 먹고 또 맹불 부어 끓여내서 또 먹고 그러긴 하던데요,
그게 첫 국물 둘째 국물 농도가 다르고 섞으면 더 맛있어서 따라뒀다가 섞고 그러는거 같아요.

[....82쿡 게시판]

82쿡 게시판 잘뒤져보시면
설렁탕? 곰탕 비법 자세히 올리신분 계세요
전문가 뺨칩니다
검색해보시길