장어탕을 끓였는데 비린네가 살짝나네요

[모모]

민물장어 두마리사고
뼈와 머리 같이 얻어와서
압력솥에 푸욱삶아
살만 체에 걸러놓고
냄비에 시래기
고사리 느타리 버섯
파 마늘 고추가루 국간장넣고
주물러서 장어육수 붓고 끓였는데
아
생강도 한톨 넣었어요
먹어보니 맛은 있는데
비린네가 나네요
뭐가 잘못 되었을까요
전에 한번 했을때는
맛있게 잘되었는데ᆢ

[ᆢ]

먼저번보다 덜 싱싱한것 같네요
소주나 정종등 술 종류 넣고 뚜껑 열고
한번 끓여서 냄새 날리세요

[장어탕]

여수에서 먹었던 장어탕에 생강맛이 많이 났었는데
생강을 더 넣어야 하는거 아닐까요?
소주아 청주 붓고 더 팔팔 끓여 보세요.

[장어]

된장을 조금 넣어보세요~

[산초를]

넣으시면 달라집니다.
그러나 산초 냄새를 싫어하시면 넣지 마세요. 못 먹어요.

[제발]

장어육수 끓는체로 부으셨나요?
장어는 뜨거울때 찬물, 찬 재료가 닿으면 비린내가 확 올라와요.