장어탕을 끓였는데 비린네가 살짝나네요
작성일 : 2016-12-31 14:18:58
2257215
민물장어 두마리사고
뼈와 머리 같이 얻어와서
압력솥에 푸욱삶아
살만 체에 걸러놓고
냄비에 시래기
고사리 느타리 버섯
파 마늘 고추가루 국간장넣고
주물러서 장어육수 붓고 끓였는데
아
생강도 한톨 넣었어요
먹어보니 맛은 있는데
비린네가 나네요
뭐가 잘못 되었을까요
전에 한번 했을때는
맛있게 잘되었는데ᆢ
IP : 110.9.xxx.133
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ᆢ
'16.12.31 2:23 PM
(121.128.xxx.51)
먼저번보다 덜 싱싱한것 같네요
소주나 정종등 술 종류 넣고 뚜껑 열고
한번 끓여서 냄새 날리세요
2. 장어탕
'16.12.31 2:23 PM
(112.184.xxx.17)
여수에서 먹었던 장어탕에 생강맛이 많이 났었는데
생강을 더 넣어야 하는거 아닐까요?
소주아 청주 붓고 더 팔팔 끓여 보세요.
3. 장어
'16.12.31 2:47 PM
(116.37.xxx.48)
된장을 조금 넣어보세요~
4. 산초를
'16.12.31 3:08 PM
(42.147.xxx.246)
넣으시면 달라집니다.
그러나 산초 냄새를 싫어하시면 넣지 마세요. 못 먹어요.
5. 제발
'16.12.31 5:20 PM
(116.41.xxx.20)
장어육수 끓는체로 부으셨나요?
장어는 뜨거울때 찬물, 찬 재료가 닿으면 비린내가 확 올라와요.
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