굴전을 부치고 나면 전 표면이 축축해져요.
눅눅해지기도 하고요. 굴을 데친후에 전 부쳐야 할까요?
제가 굴전을 맡았는데 시댁음식이라 너무 걱정되고 떨려요..
시범삼아 해봤는데 바로 먹을땐 맛있더니 이내 눅눅해지네요.
원래 이런가요?ㅜㅜ
자유게시판
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굴전은 부치고나면 축축해져요.
00 조회수 : 2,691
작성일 : 2016-12-20 10:28:13
IP : 223.62.xxx.63
10 개의 댓글이 있습니다.
1. ㄴㅇㄹ
'16.12.20 10:29 AM (175.209.xxx.110)굴이 수분끼가 있는데..원래 좀 촉촉한 맛에 먹는 거 아닌가요 ㅋ
2. ..
'16.12.20 10:31 AM (59.0.xxx.125)82 주인장님이 살짝 데져서 하셨던데
괜찮았다고 블로그에 올리셨더군요.3. 00
'16.12.20 10:31 AM (223.62.xxx.63) - 삭제된댓글아.. 원래 이런거에요? 제가 몰라서요.. 전껍질이 벗겨질것도 같고 해서요. 그럼 데치지말고 이대로 생굴을 부쳐도 되겠죠? ㅡㅜ
4. .........
'16.12.20 10:32 AM (216.40.xxx.246)굴전은 원래 그래요. 그래서 즉석에서 부쳐서 바로바로.
근데 요새 굴 먹고 노로 바이러스 심하던데요. 맨날 배탈글 올라오는데. 그게 굴양식하는 바닷물이 오염되서 그런다고.5. 00
'16.12.20 10:32 AM (211.115.xxx.133)어떤 요리사였는지 기억 안나는데 데쳐서 하라고 하더라구요
저도 늘 생굴로 해서 그자리에서 바로 먹었는데 다음엔 데쳐서 해보려구요6. 00
'16.12.20 10:32 AM (223.62.xxx.63)아... 아주 살짝만 데쳐볼까봐요..ㅜㅜ고맙습니다..
7. 음
'16.12.20 10:32 AM (211.114.xxx.137)저희집도 축축해져요. 원래 그런가보다하고 그냥 먹는데...
8. 별사탕
'16.12.20 10:33 AM (1.234.xxx.189)티비 굴전 유명한 집에서 약한 불에 해야한다고 팁을 주길래 그렇게 해 봤더니 물이 질질 흐르던게 없어졌어요
아주 약한 불로 놓고 해 보세요 구워서 겹쳐지지 않게 식히니 오히려 까닥까닥 하더라구요9. 한식대첩에서
'16.12.20 11:17 AM (121.154.xxx.40)심 할매가 굴전은 살짝 데쳐서 부쳐야 한다고 하던데요
10. ^-^
'16.12.20 2:13 PM (223.62.xxx.41)찜통에 찐 후 물기 살짝 빼 전 해보셔요.
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