요즘 굴이 제철이라 한살림에서 봉지굴 사다 굴전 만들어 먹는데요,
천일염 굵은 소금 뿌려서 조물조물 씻으면 뿌연 회색물이 나와요.
첨엔 그러려니 하면서 넘겼는데, 자꾸 보니 이거 한번만 씻어서 될 일인가 싶은
생각이 드네요.
계속 씻자니 굴 맛이 떨어질 것 같기도 하지만,
밀가루 뿌려서 한 번 더 씻어줘야 하나요?
회색 물이 나오는 게 정상인가요?
요즘 굴이 제철이라 한살림에서 봉지굴 사다 굴전 만들어 먹는데요,
천일염 굵은 소금 뿌려서 조물조물 씻으면 뿌연 회색물이 나와요.
첨엔 그러려니 하면서 넘겼는데, 자꾸 보니 이거 한번만 씻어서 될 일인가 싶은
생각이 드네요.
계속 씻자니 굴 맛이 떨어질 것 같기도 하지만,
밀가루 뿌려서 한 번 더 씻어줘야 하나요?
회색 물이 나오는 게 정상인가요?
많이 나와요
살살 비벼서 여러번 헹구세요
굴은 조물조물 안씻어요.ㅠ
흐르는 물에 담궜다가 조리개로 살살 건져올려요.
한번만.
원래 나옵니다.
연한 소금물에 살살 헹궈서 드시면 됩니다.
아님 무를 갈아서
같이 헹구시면 더 싱싱해진다 하구요.
여러번 뽀득 뽀득 씻거나
밀가루 사용하는거
비추에요.
단물 다빠져서 맛없어요.
다 터져 버립니다.
소금물에 굴은 구멍이 성글한 소쿠리에 넣고 살살 흔들면 귤껍질 가루 같은 게 떨어집니다.
그러면 끝입니다.
껍질있는 바지락은 소금으로 바락바락 문질러 씻어야 하고
껍질없는 바지락은 굴처럼 살살 씻으면 됩니다.
조물조물?비비며? 했다간 비린내 나고 고유의 맛이 다 사라져요.
대신 아주 싱싱한걸 사서 드세요.
탈도 많이 나는 음식이니까요.
젓가락으로 저어주라고 하대요
찌꺼기 회색물 나와요
지난주에 한번만 씻으려고 했는데 너무 더러워서 세번 헹구었어요
물 바꿔가며 손끝으로 살짝 건졌어요
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