마늘쫑 건새우 볶음을 했는데요 건새우는 간이 딱 맞는데 마늘쫑은 싱거워요.

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마늘쫑 건새우 볶음을 했는데요 건새우는 간이 딱 맞는데 마늘쫑은 싱거워요.

 

양념을 한 번 끓여서 마늘쫑과 건새우를 넣고 볶았는데

마늘쫑만 먼저 볶으면 양념이 묽지를 않아 탈까봐 같이 넣었는데

마늘쫑을 먼저 넣고 간이 베길 때까지 볶았어야 하는건가요?

 

간을 더 세게하면 건새우가 짜워지지 않을까 싶은데 어때요?

[한 번 끓인 앙념은 덜 타요]

마늘쫑을 볶다가 끓인 양념 넣고 볶고
새우를 나중에 넣는게 좋죠.
건새우는 양념흡수가 엄청 빨리 되니 새우따로 볶아 나중에 넣어도 돼요.

[마늘쫑을 소금물에 익힌 후]

마늘쫑을 끓는 소금물에 익힌 다음 건져서
양념장에 새우랑 같이 볶아서 졸이면 어떨까요.

[원글입니다.]

댓글 주셔서 고맙습니다.
마늘쫑 끓는 소금물에 데쳐서 찬물 샤워 시켜 넣었는데 그렇네요.