파래무침할때요

[파래]

설탕 식초 간장 넣어무칠때요
참기름도 넣으시나요?

[ᆞ]

식초넣은음식엔 참기름 안넣어야깔끔한거같아요

[저도]

식초 설탕 소금 만으로 해요

[맞아요]

간장 말고 소금 쓰고
파래무침 전체에 간하기 보다
무채를 먼저 식초,설탕,소금으로 절임하듯 무친 후
뭉쳐진 파래를 뜯으며 무쳐요.

[식초]

넣는데 웬 참기름?

[파래는]

국간장과 참기름만 넣어야 깔끔하게 맛있어요
무채 썰어 함께 무칠땐 식초 설탕 소금 고춧가루 넣고요

[파래]

참기름 안넣으시는군요. 저도 그럼 빼고~

근데 식초랑 참기름은 같이 안쓰는가요?
예를들면 쫄면 비빔면 양념장에 같이 쓰잖아요

[ᆞ]

식초의 신맛이 참기름의고소한맛을 약하게만든다고하네요 요리에 정석은 크게없는거같아요

[..]

쫄면 비빔국수 냉면 그런때는 넣는게 더 맛있더라구요
근데 반찬엔 안넣는게 더 낫구요

[지나가다]

파래 무침 비법 저장해요.
식초와 참기름이 어울리지 않는건 몰랐네요.