탕종법으로 만든빵이 더 쫄깃하다는데
그럼 글루텐형성이 더 잘되는건가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
탕종법으로 만든 빵은 글루텐이 더 많아지나요
홈베이킹 조회수 : 1,280
작성일 : 2016-11-28 13:25:00
IP : 221.147.xxx.28
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ^^
'16.11.28 2:13 PM (114.204.xxx.201)탕종을 넣어서 글루텐 형성이 더 잘 되는게 아니구요
빵의 수분을 잡아주고 수분역할을 해줘서 보존기간이 길어지는 데 도움을 주는 겁니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 627544 | 워워~헌재결정까지 완벽히 되어야 해요 !! 3 | 아직 | 2016/12/09 | 698 |
| 627543 | 우리 이제 뭐해야되나요? 10 | 다시시작이다.. | 2016/12/09 | 1,724 |
| 627542 | 요즘 대통령 탄액이니. 시국이 1 | 궁금맘 | 2016/12/09 | 534 |
| 627541 | 탄핵되는거 보고 일할라고 1 | ㅇㅇ | 2016/12/09 | 469 |
| 627540 | 요즘도 결혼 신부가 부케 받는 친구한테 돈 주나요? 18 | zz | 2016/12/09 | 7,761 |
| 627539 | 파파이스 재밌는편 추천해주세요 5 | .. | 2016/12/09 | 799 |
| 627538 | 온수매트 쓰시는 분들 질문 좀 드릴께요 6 | ... | 2016/12/09 | 1,716 |
| 627537 | 세월호 인신공양설 제사는 소설 맞죠? 37 | ㅇ | 2016/12/09 | 6,877 |
| 627536 | 갑자기 티비 예능 프로 먹방 프로 다 시시하게보이네요 5 | …. | 2016/12/09 | 1,452 |
| 627535 | 아기가 잘 때 머리를 마구 돌려요 7 | .... | 2016/12/09 | 22,166 |
| 627534 | 안철수!!!언제나 플랜 B를 확실하게 준비하는 사람 41 | 역시!! 준.. | 2016/12/09 | 2,937 |
| 627533 | 탄핵 가결은 제가 이끌어 낸 거예요. 86 | /// | 2016/12/09 | 11,570 |
| 627532 | 일왕 생일파티 이런건 조용하네요. 2 | 계속해 | 2016/12/09 | 686 |
| 627531 | 우병우 차번호 13서9325 [흰색벤츠] 6 | 제보! | 2016/12/09 | 4,747 |
| 627530 | 오늘 왠지 지쳐보이고 우울해보이는 유시민 21 | 상념 | 2016/12/09 | 8,069 |
| 627529 | 황영철 간사는 닥을 버린 카드로 말하네요 4 | jtbc | 2016/12/09 | 1,865 |
| 627528 | 청와대 미용사와 조리장 3 | 몹쓸닥 | 2016/12/09 | 3,065 |
| 627527 | 직무정지 박근혜,헌법재판소의 뒤집기로 부활노린다 | 집배원 | 2016/12/09 | 815 |
| 627526 | 영화 다이빙벨 못보신분들 링크있어요 | 클라이밋 | 2016/12/09 | 561 |
| 627525 | 문재인 지지율.. 25 | 한여름밤의꿈.. | 2016/12/09 | 2,712 |
| 627524 | 간디를 버려라 3 | 물랭이 | 2016/12/09 | 2,045 |
| 627523 | 콧물이 어디서 이렇게 계속 생성되는걸까유?? ㅜㅜ 2 | 잘될 | 2016/12/09 | 1,725 |
| 627522 | 악수하는 손사장과 유작가.gif 3 | ㅇㅇ | 2016/12/09 | 3,476 |
| 627521 | JTBC 뉴스룸 여앵커 49 | 와중에 | 2016/12/09 | 12,410 |
| 627520 | 방금 뉴스에서 경기대 교수가 한 말... 11 | 맞네요 | 2016/12/09 | 4,340 |