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배추 절일때 미지근한 물로도 절이나요?

ㅂㄴㅇ 조회수 : 1,694
작성일 : 2016-11-27 21:37:06
김장 초보인데요.
배추3통을 절이려고 하는데 참고하는 레시피에
미지근한물로 10시간 절이라고 나와 있네요.
미지근한물로 해도 될까요?

IP : 122.42.xxx.78
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. anab
    '16.11.27 9:38 PM (118.43.xxx.18)

    예. 빨리 절여지니까요

  • 2.
    '16.11.27 9:44 PM (122.36.xxx.160)

    저도 물 끓여 찬물 타서 뜨끈한 물에 소금을 바닷물농도 비슷하게 녹여서 30분정도 담가둬요
    그러면 금방 숨이 죽어서 소금 치기가 좋거든요
    소금을 배추잎 켜켜이 치고 5시간 정도 후에 덜 절여진 부분에소금 더 쳐주고 다시 몇시간 두거든요
    이번김장때는 실험삼아 한포기는 그냥 소금물에 계속 담가뒀는데 그래도 되겠더라구요

  • 3. 원글
    '16.11.27 10:51 PM (122.42.xxx.78)

    감사합니다

  • 4. 밝음이네
    '16.11.27 11:01 PM (125.181.xxx.248)

    미지근한 물로 절이시면
    김치가 빨리 무릅니다
    손시리지 않을정도물 사용하세요

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