괜찮을까요?
소금에 절였다가 씻어서 널어 놓고 맛을 보니 심심할 정도인데요, 시험삼아 2포기만 했지만, 조금 불안하네요.
소금도 천일염 고운소금으로 얇게 쳤고요.
문제가 생긴다면 무슨 문제가 나타날까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
저염김치를 만들겠다고 배추를 절일 때 소금을 적게 썼는데요
참맛 조회수 : 1,228
작성일 : 2016-11-25 14:05:11
IP : 121.182.xxx.194
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'16.11.25 2:06 PM (221.151.xxx.79)저염김치 파는 곳 설명 보면 염도가 낮은대신 더 오래 절이던데요. 안그러면 배추가 계속 살아있을거에요.
2. ㅁㅁ
'16.11.25 2:14 PM (175.193.xxx.104) - 삭제된댓글장기보존이안됩니다
물러버립니다3. 파랑
'16.11.25 2:18 PM (180.230.xxx.194)워커힐 저염김치 담그는 방법을 보니 4프로에 염도를 맞추더라구요
배추의 흰줄기에 좀 부리고 나머지는 소금물만들어 오래 절이더라구요
그리고 해수절임배추 있죠?
바닷물이 4프로예요
아마 12시간 절인다고 들었던것같아요
인터넷검색하면 더 많은 정보가 있지 않을까요?4. 저염김치는
'16.11.25 2:30 PM (39.7.xxx.200)오래 절이고 물기를 정말 꼭 짜내더라고요.
5. ...
'16.11.25 8:11 PM (68.98.xxx.175) - 삭제된댓글김장이라면 물이 많이 생길수 있어요. 양념물이 희미하게 겉도는듯한 맑아보이는 국물.
배추에 양념이 겉돌아서 어지간하게 익기 전까지는 어중간한 맛이 될수 있어요.
다 익어도 뭔가 생 배추와 익은 배추김치를 섞은것 같은 맛.
문제가 생긴다면 대략 요 정도의 문제일건데요.
저염으로 한 포기씩 담구는 저의 경우, 익히는것에 신경을 좀 쓰면 맛은 시원하고 깨끗하게 됩니다.
배추자체에 간이 적은 편이어서 초기 익히는것에 실패하면 대략 난감 . 초기 익힘에 성공하면 끝까지 좋아요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 636829 | 새누리 지지자였던 시아버지 빵터지는 이야기 11 | 그네그만 | 2017/01/06 | 4,271 |
| 636828 | 충남대 이계호 교수 암 치료 이야기 1 | Metemp.. | 2017/01/06 | 2,146 |
| 636827 | 올해 추석 해외여행 2 | ... | 2017/01/06 | 1,138 |
| 636826 | 오늘 임창정 결혼 소식있네요 14 | 나르닥 | 2017/01/06 | 6,140 |
| 636825 | 손학규 목소리가.. 5 | anne | 2017/01/06 | 1,218 |
| 636824 | 페북 연락 방법은 2 | 모나 | 2017/01/06 | 484 |
| 636823 | 유치원 원복 사이즈 질문이요 4 | Ooo | 2017/01/06 | 817 |
| 636822 | 삼성전자..너무나도 기초적인(무식한)질문 드려요~ 8 | 궁금 | 2017/01/06 | 1,250 |
| 636821 | 니트 - 아크릴100% 어떤가요? 7 | 패션 | 2017/01/06 | 6,477 |
| 636820 | 워커홀릭 직장상사 밑에서 버티는 법 조언 부탁드립니다. 2 | bluebe.. | 2017/01/06 | 1,103 |
| 636819 | 영등포 구인철학원 아직 있나요? 4 | 콩 | 2017/01/06 | 9,148 |
| 636818 | 경제알바 올라왔네요 ~ 2 | 좋은날오길 | 2017/01/06 | 913 |
| 636817 | 연어 회덮밥요~~~ 16 | 딸기줌마 | 2017/01/06 | 2,250 |
| 636816 | 패밀리카로 튼튼한 차 추천해주세요 1 | ... | 2017/01/06 | 580 |
| 636815 | 정윤회가 순실모녀뒤를 봐주고있는거 아닐까요 10 | 너무 나갔나.. | 2017/01/06 | 3,247 |
| 636814 | 와 ㅡ안봉근.이재만..졌다 7 | ... | 2017/01/06 | 3,354 |
| 636813 | 베프 남편의 생모상 3 | 친구 | 2017/01/06 | 1,650 |
| 636812 | 카카오닙스드시는 분 7 | 카카오 | 2017/01/06 | 2,217 |
| 636811 | 최성 고양시장이 대선 출마하겠다네요.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 22 | 미쳔? | 2017/01/06 | 3,511 |
| 636810 | 문재인 정권이 들어설 경우에 혁명적 변화는 절대없다 단언합니다 19 | moony2.. | 2017/01/06 | 1,614 |
| 636809 | 2017년 첫 촛불 10차대국시국대회 7일(토) 5시 중앙로.. 12 | 대구촛불 | 2017/01/06 | 565 |
| 636808 | 월세 구하는데 권리금은 반드시 있어야 하나요 11 | 누 | 2017/01/06 | 1,329 |
| 636807 | 이 맛에 육아하나봐요 10 | 음 | 2017/01/06 | 2,664 |
| 636806 | 이규철 특검보 코트와 머플러 타이 매칭 13 | 드레스룸도 .. | 2017/01/06 | 5,160 |
| 636805 | 윤석열 검사 법대 재학 당시 모의재판에서........ 3 | 검사님 | 2017/01/06 | 2,368 |