김장김치 딤채 발효과학으로 익혀보신분 계신가요
작성일 : 2016-11-22 10:27:23
2230712
오늘 절임배추로 김장하는데
예전에 발효과학으로 익혔더니 약간 새콤한거같아서요
절인배추 사용하니까 대단히 빨리 익는것같아요
집에서 절인 배추는 빨리 안익던데요
딤채에 언제들 넣으시는지 알고싶어요
미리 답변 주신분들께 감사드립니다
아참 제 딤채는 십년정도된 스탠드식이에요
IP : 211.243.xxx.103
3 개의 댓글이 있습니다.
1. rladidtp2004
'16.11.22 10:43 AM
(58.140.xxx.242)
저는 딤채 뚜껑식 사용중인데요. 항상 김냉에서 발효시킵니다. 딤채 발효기능이 모델마다 다른긴한데요. 발효도 잘익은맛,덜익은맛 선택할수있구여. 선택코스가 없다면 날짜가 표기되니 사용자가 조절할수 있어요. 저는 김장 담자마자 바로 한쪽은 강냉,한쪽은 발효코스 선택합니다. 발효과 되면 자동으로 보관으로 넘어가서 실수할일 없구여. 실온에서 숙성된 맛보다 김냉에서 발효된 김치맛이 훨씬 쨍합니다. 생각보다 주변에 김냉의 발효코스를 활용하시는분이 별로 없어서 이상하다 생각하는 사람입니다.
2. ᆢ
'16.11.22 10:52 AM
(211.243.xxx.103)
감사해요
제껀 발효에 그런기능이 없어요
걍 배추김치 무김치 물김치 이렇게 코스로 되어있어요
3. 익은면 맛없어요
'16.11.22 11:01 AM
(220.76.xxx.116)
김치담가서 하루밤만 지나서 바로 넣어요
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