김치 속이 물기가 하나도 없어요.

[ㅇㅇ]

모든 준비 다 됐고
김치 속을 다 버무렸는데 물기가 하나도 없어요
퍽퍽 하다고 할까요..

한살림에서 나온 배즙을 넣어볼까 하는데 괜찮을까요..
무를 채칼로 썰면 물이 넘 나온다고 해서
칼로 그냥 썰어서 그런 건지..

아니 그것보다 참고한 레시피에서는 과일 육수를 내라고 했는데
넘 늦어서 그건 생략을 했더니 그래서 그런가봐요.. ㅠ

[ㅁㅇㄹ]

풀 넣으셨어요? 액젖 넣고 풀 넣으면 물 생기던데요.

[ㅁㅇㄹ]

배즙 넣으세요. 우리집도 배 짜서 넣어요.

[ㅇㅇ]

김장김치는 풀 안넣고 해야 오래 시원하게 먹는다던데요.

시간 지나도 물이 안생기면 너무 싱겁게 하신게 아닐까요?

[ㅇㅇ]

풀도 넣고(묽지 않고 되직하게 됐어요)
액젓도 넣고 그랬어요.

네 올해는 배즙 넣는 걸로^^

그래도 배추잎에 속 싸먹었는데 맛있어요
원래 싸먹는 건 다 맛있나요? ㅎㅎ

[육수]

육수 끓인거 남았으면 그걸 김치 하고 난뒤
속넣던 다라이에 부어 휘휘 저어 김치 담은 통에
가에 살살
양념 안씻기게 조심스럽게 조금씩 부어주더라구요.

[ㅇㅇ]

저도 풀 넣으면 빨리 익는다는 얘기 들었는데
양쪽 어머니들도 다 넣어와서 저도 그냥 넣었어요;;;

[육수]

그런데 육수도 너무 간 안된것보다
간 살짝 돼야되지 않을까요?
저는 이 방법을 아직 안써봐서 정확히는 모르겠구요.

[쓸개코]

근데 물기 꼭 많아야 하나요?
오래전에 외할머니가 그렇게 물기없는 김치를 하셨는데
맵고 정말정말 세상에 그런김치 없다싶게 맛있었거든요.

[ㅇㅇ]

물기가 없으니까 김치 속 바르기가 좀 난감해서요..
저도 맛있게 되면 넘 좋겠어요^^

[겨울]

낭중에 다 물 생겨요 걱정 마셈

[전진]

배많이 넣으면 김치물러요