멸치 대가리도 버리나요?
작성일 : 2016-11-19 11:54:37
2228815
멸치 손질하고 있는데
내장과 대가리 다 버리나요?
멸치가 알이 다 들어있는데 내장과 같이
버리는거지요?
그리고 덜 마른 멸치는 냉동실에 넣기전에
말려야 될까요?
IP : 119.66.xxx.93
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'16.11.19 11:57 AM
(220.75.xxx.29)
그 멸치대가리에 국간장을 부어두면 엄청 맛있는 간장이 된다고 하더군요.
2. 비법
'16.11.19 11:57 AM
(221.167.xxx.125)
멸치를 일단 사오면 소쿠리에 말립니다 그러고나서 냉동실에 넣어두고요
먹을때 내장만 빼고 나머진 다 사용해요 된장국 끓일때는 멸치를 마른팬에 살짝 볶아서 갈아서 넣어요
그래야 칼슘을 100프로 섭취하거든요
3. ㆍㆍ
'16.11.19 12:00 PM
(122.36.xxx.160)
생선의 대가리 부위에 맛을내는 핵산성분이 많다네요
육수 낼때 사용하세요
4. ...
'16.11.19 12:45 PM
(124.59.xxx.23)
멸치 똥만 빼고 머리까지 다 써요
저는 멸치&건새우등 넣고 볶다가
물넣고 다른 부재료 넣고 육수 내요
5. .......
'16.11.19 1:05 PM
(58.237.xxx.205)
저는 멸치 대가리 1년동안 모았다가
된장 가른후 숙성 시킬때 다시팩에 넣고
켜켜이 넣어요.
그럼 된장 정말 맛있게 익네요.
엔지니어66님께 배운 팁 입니다~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 624337 |
유럽여행가려면 아이 나이 몇살이 좋은가요? 11 |
... |
2016/12/02 |
2,160 |
| 624336 |
(기사) 탄핵 망설이는 국회 향한 ‘청원압박’ 사이트 등장 .. 3 |
... |
2016/12/02 |
820 |
| 624335 |
이번주 촛불집회 주변분위기 어떠세요? 24 |
.. |
2016/12/02 |
2,677 |
| 624334 |
탄핵반대 의원들에게 문자 다 보냈어요. 17 |
냉면좋아 |
2016/12/02 |
1,712 |
| 624333 |
우체국택배 수취인 거부 1 |
하야 |
2016/12/02 |
2,372 |
| 624332 |
문재인 20.7%, 반기문 18.2%, 이재명 15.1% 14 |
그냥 |
2016/12/02 |
2,125 |
| 624331 |
김병기의원 문전대표 너무 좋아하네요 ㅋㅋ 10 |
zzz |
2016/12/02 |
2,513 |
| 624330 |
광화문 역이 박근혜 퇴진역으로 ~~~ 3 |
... |
2016/12/02 |
944 |
| 624329 |
12/9일 탄핵은 절대 없습니다 10 |
고립 |
2016/12/02 |
2,589 |
| 624328 |
전 문재인의 변호사 화법이 질립니다 34 |
Nnnn |
2016/12/02 |
3,415 |
| 624327 |
김용태 왈 문재인 집권 막기위해 국물당 새누리 합칠것 18 |
불펜펌 |
2016/12/02 |
2,083 |
| 624326 |
제대로 국민에게 깔려죽어봐라...... 7 |
새눌아 |
2016/12/02 |
878 |
| 624325 |
3~40대 중산층이 주류를 이루는..거주할만한 도시 추천해주세요.. 11 |
ㅁㅁㅁ |
2016/12/02 |
2,554 |
| 624324 |
아이를 스무살까지 키워보신 분들께 38 |
ㅡㅡㅡㅡ |
2016/12/02 |
5,863 |
| 624323 |
김병기님 등판 10 |
말콤X |
2016/12/02 |
2,832 |
| 624322 |
야당의 수준 - 이런 야당에게 정권을 맡길 수 있을까? 5 |
길벗1 |
2016/12/02 |
791 |
| 624321 |
@탄핵문자폭탄@새누리당 박인숙,정운천 탄핵찬성 8 |
쌍둥맘 |
2016/12/02 |
1,909 |
| 624320 |
김용태의 고백 , 박지원 이제 확실하게 조져야함 25 |
... |
2016/12/02 |
4,266 |
| 624319 |
이문열 "100만이 나왔다고 국민의 뜻인가" .. 66 |
ㄷㄷㄷ |
2016/12/02 |
8,210 |
| 624318 |
낼 준비물 잘 챙기시고 계신가요?? 7 |
..(점둘).. |
2016/12/02 |
1,026 |
| 624317 |
박주민의원 비밀 하나 알려드릴까요 21 |
.. |
2016/12/02 |
4,281 |
| 624316 |
죄가 넘치는데 버틴다면 3 |
.... |
2016/12/02 |
480 |
| 624315 |
문재인님 연설에서 자주 쓰는 말투 6 |
anabi |
2016/12/02 |
1,537 |
| 624314 |
박지원 왜 저래요?? 또 문재인 씹네요 36 |
222222.. |
2016/12/02 |
3,604 |
| 624313 |
부성애란 없는건가요? 8 |
질문 |
2016/12/02 |
2,043 |
