멸치 대가리도 버리나요?
작성일 : 2016-11-19 11:54:37
2228815
멸치 손질하고 있는데
내장과 대가리 다 버리나요?
멸치가 알이 다 들어있는데 내장과 같이
버리는거지요?
그리고 덜 마른 멸치는 냉동실에 넣기전에
말려야 될까요?
IP : 119.66.xxx.93
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'16.11.19 11:57 AM
(220.75.xxx.29)
그 멸치대가리에 국간장을 부어두면 엄청 맛있는 간장이 된다고 하더군요.
2. 비법
'16.11.19 11:57 AM
(221.167.xxx.125)
멸치를 일단 사오면 소쿠리에 말립니다 그러고나서 냉동실에 넣어두고요
먹을때 내장만 빼고 나머진 다 사용해요 된장국 끓일때는 멸치를 마른팬에 살짝 볶아서 갈아서 넣어요
그래야 칼슘을 100프로 섭취하거든요
3. ㆍㆍ
'16.11.19 12:00 PM
(122.36.xxx.160)
생선의 대가리 부위에 맛을내는 핵산성분이 많다네요
육수 낼때 사용하세요
4. ...
'16.11.19 12:45 PM
(124.59.xxx.23)
멸치 똥만 빼고 머리까지 다 써요
저는 멸치&건새우등 넣고 볶다가
물넣고 다른 부재료 넣고 육수 내요
5. .......
'16.11.19 1:05 PM
(58.237.xxx.205)
저는 멸치 대가리 1년동안 모았다가
된장 가른후 숙성 시킬때 다시팩에 넣고
켜켜이 넣어요.
그럼 된장 정말 맛있게 익네요.
엔지니어66님께 배운 팁 입니다~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 625116 |
표결참여가 찬성표는 아니예요 2 |
.... |
2016/12/05 |
590 |
| 625115 |
에버필터라고 아시나요? 1 |
정보공유~ |
2016/12/05 |
751 |
| 625114 |
오늘 미세먼지 엄청나네요 3 |
오늘 |
2016/12/05 |
1,434 |
| 625113 |
40중후반 분들 이런날씨에 몸 어떠세요? 6 |
123 |
2016/12/05 |
2,205 |
| 625112 |
(친일파 새누리당) 가계부 겨우 얻었네요 4 |
아줌마 |
2016/12/05 |
1,107 |
| 625111 |
허경영4년전예언-촛불이일어나서 태통임기를 못채울것이다. 17 |
ㅎㄷㄷ |
2016/12/05 |
4,510 |
| 625110 |
친한친구인데 왜 그러는지 싶어요 4 |
제목없음 |
2016/12/05 |
2,020 |
| 625109 |
퓨리 정수기랑 동양매직 정수기 중 어느게 나을까요? 5 |
탄핵 |
2016/12/05 |
1,645 |
| 625108 |
부산에서 울려퍼진 김광석 광야에서~ 6 |
부산! 살아.. |
2016/12/05 |
827 |
| 625107 |
' 비박 ' 은 왜 저럴까? ㅡ 펌 2 |
좋은날오길 |
2016/12/05 |
876 |
| 625106 |
이혜훈의원외에 또 어느 새누리의원들이 6 |
출국의원들 |
2016/12/05 |
1,348 |
| 625105 |
파트타임 약사는 수입이 어느정도 될까요? 5 |
... |
2016/12/05 |
2,786 |
| 625104 |
이혜훈 국회위원 답을 받았네요. 35 |
크하하 |
2016/12/05 |
6,489 |
| 625103 |
탄핵 가결 이든 하야든 빨리 끝내고 언능 대선 치뤘음 좋겠어요 |
333 |
2016/12/05 |
381 |
| 625102 |
이번 사건 너무 잘됐네요 1 |
... |
2016/12/05 |
1,058 |
| 625101 |
차라리 여기서 돌을 맞지, 도망가는것들 4 |
더나빠 |
2016/12/05 |
643 |
| 625100 |
컴퓨터 책상 |
??? |
2016/12/05 |
416 |
| 625099 |
▷안철수의원 12/5(월) 일정◁ 뉴스룸출연 28 |
dd |
2016/12/05 |
2,020 |
| 625098 |
대전유성구 동물병원 추천부탁해요 4 |
ᆢ |
2016/12/05 |
788 |
| 625097 |
어째요? 이혜훈의원한테 보낸다는걸 번호 잘못 보냈어요. 5 |
ㅜㅜ |
2016/12/05 |
1,841 |
| 625096 |
표결에서 비박의 꼼수가 있을수도-원종우 5 |
ㄷㄷㄷ |
2016/12/05 |
833 |
| 625095 |
12월 4일 jtbc 손석희뉴스룸 1 |
개돼지도 .. |
2016/12/05 |
957 |
| 625094 |
아직도 불쌍하다는데 한숨 나오네요 11 |
50대 친박.. |
2016/12/05 |
1,820 |
| 625093 |
하품이 나서 화장도 못할 지경이네요. 1 |
ㄷㄷ |
2016/12/05 |
832 |
| 625092 |
12.10 광화문 82cook 자봉단 모집 공지 (수정사항안내).. 6 |
ciel |
2016/12/05 |
1,665 |
