멸치 대가리도 버리나요?
작성일 : 2016-11-19 11:54:37
2228815
멸치 손질하고 있는데
내장과 대가리 다 버리나요?
멸치가 알이 다 들어있는데 내장과 같이
버리는거지요?
그리고 덜 마른 멸치는 냉동실에 넣기전에
말려야 될까요?
IP : 119.66.xxx.93
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'16.11.19 11:57 AM
(220.75.xxx.29)
그 멸치대가리에 국간장을 부어두면 엄청 맛있는 간장이 된다고 하더군요.
2. 비법
'16.11.19 11:57 AM
(221.167.xxx.125)
멸치를 일단 사오면 소쿠리에 말립니다 그러고나서 냉동실에 넣어두고요
먹을때 내장만 빼고 나머진 다 사용해요 된장국 끓일때는 멸치를 마른팬에 살짝 볶아서 갈아서 넣어요
그래야 칼슘을 100프로 섭취하거든요
3. ㆍㆍ
'16.11.19 12:00 PM
(122.36.xxx.160)
생선의 대가리 부위에 맛을내는 핵산성분이 많다네요
육수 낼때 사용하세요
4. ...
'16.11.19 12:45 PM
(124.59.xxx.23)
멸치 똥만 빼고 머리까지 다 써요
저는 멸치&건새우등 넣고 볶다가
물넣고 다른 부재료 넣고 육수 내요
5. .......
'16.11.19 1:05 PM
(58.237.xxx.205)
저는 멸치 대가리 1년동안 모았다가
된장 가른후 숙성 시킬때 다시팩에 넣고
켜켜이 넣어요.
그럼 된장 정말 맛있게 익네요.
엔지니어66님께 배운 팁 입니다~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 625231 |
친일후손 보수주의자가 새누리 의원들에게 1 |
추천글 |
2016/12/04 |
803 |
| 625230 |
2,3도에도 둘레길산책이나 가벼운 등산 하시나요 8 |
등산 |
2016/12/04 |
1,195 |
| 625229 |
스포트라이트 보는데 경찰은 아직도 정신 나갔네요. 6 |
ㅇㅇ |
2016/12/04 |
2,360 |
| 625228 |
70대 중반 노모 40대여자 10대 남자아이 2명 해외여행 추천.. 5 |
찜찜 |
2016/12/04 |
1,852 |
| 625227 |
수정 13 |
우앙 |
2016/12/04 |
2,018 |
| 625226 |
이렇게 한땀한땀 노력하다 보면..... 1 |
탄핵한다 |
2016/12/04 |
496 |
| 625225 |
오ㅏ.스포트라이트에 82깃발 5 |
보셨죠 |
2016/12/04 |
1,721 |
| 625224 |
밥좀ㅁ먹고살고싶어요 5 |
하얀쌀밥 |
2016/12/04 |
1,927 |
| 625223 |
정말 끔찍한 세월을 살았네요 -스포트라이트 보세요 13 |
김기춘 ! |
2016/12/04 |
5,148 |
| 625222 |
강연재 국민의당 부대변인, ‘친문 광신도’ 발언 해명 26 |
ㅇㅇ |
2016/12/04 |
2,578 |
| 625221 |
지금 홍성담 화백 분노하는거. 7 |
스포트라이트.. |
2016/12/04 |
2,699 |
| 625220 |
[펌] 어제 광화문 타임랩스 모습 멋있네요. 1 |
샬라르 |
2016/12/04 |
1,502 |
| 625219 |
혹여 ㅂ 그네 4차 담화한다하면... 7 |
Helen |
2016/12/04 |
1,480 |
| 625218 |
광우병 쇠고기 촛불집회 이후로 오랜만에 로긴하고 글 남겨요. 1 |
aireni.. |
2016/12/04 |
480 |
| 625217 |
조대위 구출해야될거 같네요 8 |
으쌰 |
2016/12/04 |
3,071 |
| 625216 |
트럼프측 "죽은 정부와 상대 안해" 39 |
ㅇㅇ |
2016/12/04 |
16,149 |
| 625215 |
스포트라이트 대단해요 6 |
... |
2016/12/04 |
2,637 |
| 625214 |
박근혜 쳐 자빠져 자고 5 |
박근 |
2016/12/04 |
2,336 |
| 625213 |
눈썹 그리고 몇시간 동안 거의 안 지워지게 하는 방법 없을까여.. 6 |
눈썹 |
2016/12/04 |
2,164 |
| 625212 |
개콘 대통형 재밌네요. |
... |
2016/12/04 |
803 |
| 625211 |
삼성 휴대폰개발하는부서는 엄청바쁜가요? 9 |
ㅇㅇ |
2016/12/04 |
1,595 |
| 625210 |
간호장교들 둘 다 젊은거 같은데 7 |
ㅡㅡ |
2016/12/04 |
3,695 |
| 625209 |
새누리 비주류가 |
뭔 꿍꿍인지.. |
2016/12/04 |
423 |
| 625208 |
새누리당 또 머리 쓰기 시작하네요 16 |
... |
2016/12/04 |
5,518 |
| 625207 |
비염수술할수 있는 이비인후과 찾고 있어요 11 |
병원 |
2016/12/04 |
2,040 |
