멸치 손질하고 있는데
내장과 대가리 다 버리나요?
멸치가 알이 다 들어있는데 내장과 같이
버리는거지요?
그리고 덜 마른 멸치는 냉동실에 넣기전에
말려야 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
멸치 대가리도 버리나요?
국멸치 조회수 : 4,358
작성일 : 2016-11-19 11:54:37
IP : 119.66.xxx.93
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'16.11.19 11:57 AM (220.75.xxx.29)그 멸치대가리에 국간장을 부어두면 엄청 맛있는 간장이 된다고 하더군요.
2. 비법
'16.11.19 11:57 AM (221.167.xxx.125)멸치를 일단 사오면 소쿠리에 말립니다 그러고나서 냉동실에 넣어두고요
먹을때 내장만 빼고 나머진 다 사용해요 된장국 끓일때는 멸치를 마른팬에 살짝 볶아서 갈아서 넣어요
그래야 칼슘을 100프로 섭취하거든요3. ㆍㆍ
'16.11.19 12:00 PM (122.36.xxx.160)생선의 대가리 부위에 맛을내는 핵산성분이 많다네요
육수 낼때 사용하세요4. ...
'16.11.19 12:45 PM (124.59.xxx.23)멸치 똥만 빼고 머리까지 다 써요
저는 멸치&건새우등 넣고 볶다가
물넣고 다른 부재료 넣고 육수 내요5. .......
'16.11.19 1:05 PM (58.237.xxx.205)저는 멸치 대가리 1년동안 모았다가
된장 가른후 숙성 시킬때 다시팩에 넣고
켜켜이 넣어요.
그럼 된장 정말 맛있게 익네요.
엔지니어66님께 배운 팁 입니다~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 627796 | 송도신도시에서 가까운 운전면허학원 어디 있나요? 2 | 운전면허 | 2016/12/10 | 1,237 |
| 627795 | 광화문으로 11 | 뭣이 중헌디.. | 2016/12/10 | 1,420 |
| 627794 | (펌)갤럽 3자대결 보니 문재인만 올랐네요. 6 | 하루정도만 | 2016/12/10 | 1,491 |
| 627793 | 크래이트 앤 배럴 가구 6 | . | 2016/12/10 | 1,772 |
| 627792 | 헌재판결 보냐, 그 전에 퇴진하냐는 박근혜가 정하는게 1 | 아닌듯 | 2016/12/10 | 873 |
| 627791 | (당장내려와) 이와중에 10년만에 가는 부산 호텔 추천해주세요 6 | 정여사 | 2016/12/10 | 1,101 |
| 627790 | 새치기 하지 맙시다 3 | 제발 | 2016/12/10 | 984 |
| 627789 | 그래도 우리국민들이 좌파세력에게 표를 주지 않습니다 24 | 애국 | 2016/12/10 | 1,922 |
| 627788 | 물대포 최윤석? | *** | 2016/12/10 | 711 |
| 627787 | 이거나 처벌해 주시죠 1 | .... | 2016/12/10 | 769 |
| 627786 | 180.70.xxx.35 악랄한 놈 9 | 꺼져 | 2016/12/10 | 1,562 |
| 627785 | 혹시 야권대선주자들 오늘 집회 나오시나요? 3 | 광화문행 | 2016/12/10 | 757 |
| 627784 | 탄핵전에 사퇴를 하면 오히려 땡큐죠! 4 | 22 | 2016/12/10 | 825 |
| 627783 | 장시호 느그아버지 뭐하시노? | 장시호 | 2016/12/10 | 1,363 |
| 627782 | Jtbc권성동 인터뷰 들어보니 6 | .... | 2016/12/10 | 2,525 |
| 627781 | JTBC 뉴스룸 안나경 아나운서.. 42 | 궁금 | 2016/12/10 | 17,772 |
| 627780 | 중고등학교 봉사활동은 언제부터 했었나요? 1 | .. | 2016/12/10 | 975 |
| 627779 | 광화문집회 내릴때 5 | 집회때문에 | 2016/12/10 | 794 |
| 627778 | 미국에 1년만 살수있다면 아이 몇살때 가는 게 19 | .... | 2016/12/10 | 2,528 |
| 627777 | 대통령 자리란 | 박근혜에게 | 2016/12/10 | 559 |
| 627776 | 비박 아닙니다 친이입니다. 66 | ... | 2016/12/10 | 3,754 |
| 627775 | 탄핵!) 리디북스에서 다운받은 책 읽을때 데이터소모되나요? 3 | 동글 | 2016/12/10 | 904 |
| 627774 | 일방적인 친정아버지 10 | 이와중에 | 2016/12/10 | 2,672 |
| 627773 | 책 정리 - 어떤 책은 두고 어떤 책을 버리시나요? 5 | 정리 | 2016/12/10 | 1,458 |
| 627772 | 노대통령 탄핵 표결시 박근혜는 왜 공개투표 한거죠? 9 | 질문자 | 2016/12/10 | 2,341 |