자유게시판
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알타리 절이는 것 좀...
ㅇㅇ 조회수 : 1,492
작성일 : 2016-11-16 16:34:58
가르쳐 주세요.잘안되네요. 부탁드려요
IP : 125.149.xxx.71
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'16.11.16 4:38 PM (182.226.xxx.163) - 삭제된댓글알타리 두단 다듬어 씻어서 반정도자르고 굵은소금 계량컵한컵으로 두시간절임.. 중간에 뒤적뒤적..
2. 저는
'16.11.16 4:42 PM (175.223.xxx.98)알타리무를 네 등분해서 끝은 자르지 않고 절여 담그고
먹을 때 뚝뚝 뜯어 먹으니 잘 절여지고 무맛도 살아 있어서
좋았어요.3. ...
'16.11.16 4:45 PM (124.59.xxx.23)알타리 2단 기준 물 3.000ml 천일염 1컵
소금은 물에 꼭 녹여 절이세요..4. 무청
'16.11.16 5:36 PM (220.70.xxx.246)과 무 사이에 칼로 다듬고 수염도 떼고 흙은 칼등으로 살살 털고요
반을갈라 소금뿌려 절구서하면 맛이 들해요
2단 잠길정도의 물에 소금을 짭짤할정도로 타서 절구어요 중간에 위 아래 뒤집어 주고요
무청이 휘어질 정도면 되어요 깨끗이 씻어 물기빼고 두쪽이나 넷쪽내어 양념넣어 버무려요
간은 싱거우면 금방 시어져 맛이 없어요 조금 간간하게해야 익으면서 맛나요5. ...
'16.11.16 5:52 PM (175.117.xxx.200)짭잘한 소금물에 푹담궈 절이면 되나요?
6. 아이고
'16.11.16 6:40 PM (220.76.xxx.116)알타리를 깨끗이 다듬어서 두번정도 행구세요 소쿠리에 건지세요 다라이에 알타리를 나누어서
한번 다라이에 펼쳐놓고 소금 한주먹 뿌리세요 또2번째놓고 뿌리세요 3번째놓고 뿌리세요
소금 3주먹이면 다절여요 1시간후 뒤집고 두시간후 씻어 담가요
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