제가 평소에 못 먹어 본 건데
어느 분이 제 형편 아시고 도다리회를 점심에 주신다는데, 저녁까지 보관해도 될까요?
저녁에 다 같이 먹을려고...ㅠㅠㅠ
제가 평소에 못 먹어 본 건데
어느 분이 제 형편 아시고 도다리회를 점심에 주신다는데, 저녁까지 보관해도 될까요?
저녁에 다 같이 먹을려고...ㅠㅠㅠ
횟감으로 피만 빼서주신 거면
일본 스시 처럼 숙성 시키면 되는 데
다 떠서 주는 거면 안 되요..
저녘까지는 괸찮습니다
보통 횟집에서 모듬회 나갈때 100% 산거 안잡아 줍니다
전날 새볔에 시장에 가서 갓죽은 생선 사서
피를 뺀후에 포를 떠서 우수이다에 싸서 냉장고에 둡니다
그러면 저녘장사 시간대에 산생선과 적당히 섞어 나갑니다
저녘까지는 괸찮습니다
보통 횟집에서 모듬회 나갈때 100% 산거 안잡아 줍니다
전날 새볔에 시장에 가서 갓 죽은 생선 사서
피를 뺀후에 포를 떠서 우수이다에 싸서 냉장고에 둡니다
그러면 저녘장사 시간대에 산생선과 적당히 섞어 나갑니다
저녘까지는 괸찮습니다
보통 횟집에서 모듬회 나갈때 100% 산거 안잡아 줍니다
전날 새볔에 시장에 가서 갓 죽은 생선 사서
피를 뺀후에 포를 떠서 우수이다에 싸서 냉장고에 둡니다
그러면 저녘장사 시간대에 산 활어와 적당히 섞어 나갑니다
님만 점심에 맛있게 드시고
남은 살점은 밀가루 달걀물 묻혀서 전 해 주세요
뼈도 같이 오면 매운탕 끓여 드시고 남은 살점 데치듯이 드세요
회 떠서 주시는 건데...
냉장고에 넣어 두면 될까요.....
답변 주신 분들 감사해요,,
김냉에 두시면 됩니다...
김냉에 두면 됩니다 222
김냉... ㅠㅠㅠ
답변 다시 한번 감사드려요..
냉장고 보관도 괸찮아요
집에 손님오면 낮에 큰시장가서 고기 떠와서
저녘에 대접 하잖아요
젤 맛있데요. 저희도 점심때 뜬 회 김냉에 보관해두고 저녁때 먹습니다.
모두모두 감사해요,,,,
제목만 보고 횟집에서 먹고 남은것 키핑해도 되냐 묻는건줄;;;;;;
냉장고 넣어 뒀다 저녁에 드시면 괜찮아요.
일부러 선어 개념으로 미리 회 떠서 몇시간 숙성 시켜 먹기도 합니다.
다만 혹 위나 장이 약하고, 또 혹 생선이 안좋아질 수도 있으니
와사비 간장 보다는 초장에 찍어 드시길 권합니다.
식초가 살균효과가 있어요.
간장 와사비 장을 선호하신다면 초생강을 같이 드셔 주시면 좋습니다.
자세한 설명 감사해요..
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