정말 몰라서 물어보는데요..김장김치 담그는거요...

[Dddd]

김장 할때  한번에  많이 담그잖아요...

몇십 포기씩,,,,

한번에  그렇게 많이 담그는  이유가 배추가  늦가을에  수확되기 때문인가요?

그냥  한달에  몇포기씩  담가먹으면  안되나요?

배추는 항상 파는 것 같던데요..

[...]

예전에는 겨울에 배추가 안나오니까 한번에 많이 담았구요
요즘엔 아니니까 원글님처럼 조금씩 담아드시는 분도 계시구요
또 뭐든 제철이 맛있으니까 제철에 한번에 김장을해서 김냉에 보관해두고 1년내내 먹기도 하죠
김치는 숙성의 미학 아닙니까
한두포기씩 담아 한달만에 낼 수 있는 맛에는 한계가 있어요
각자 선택하는거

[..]

주재료인 배추맛이나 무 맛이 계절에 따라 조금씩 다르죠,
지금 시절이 제일 맛있어요.

[음]

가을에 서리맞은 배추나 무가 맛이 좋아요
저희는 푹 익은 깊은 맛 김치를 좋아해서
일년동안 먹어요

[ㅡㅡ]

그래도 되죠
생김치 좋아하는 집은 그렇게도 해요
근데 이즈음 나오는 무 배추가 가장 맛있어요

[...]

겨울배추가 제철이고 맛있죠 다른 부재료도 그때 많이 팔고요

[매년 김장철에]

올라오는 글이에요.
김장재료가 늦가을에 가장 맛있어요.
그래서 저희는 1년김치 담궈요.

궁금하시면,
봄배추로 김치 담궈보시길..

[이어서]

봄배추는 저장배추아니고
봄철에 재배되는 배추에요.

[ᆢ]

지금 배추 무가 제일 맛있고 제철이라 가격도 싸요 일년치 김장량을 두번에 나누어서 하세요 지금 하고 구정때나 3월전에 묵은 저장 배추 있을때 한번 담그세요
보통 힘드니까 한번에 일년치 담가요

[힘들면]

그때그때 담그세요.
근데 저도 일년치 몰아 담그긴 해요.
지금이 배추랑 무가 제일 맛있어요

[ㅇㅇ]

작년 김장 때 담근 김치..
요즘 바닥을 보이는데..
김치 찌개 끓이면 왜 이리 맛나나요..

[아아]

아아 역시 그런이유군요,,,감사해요 여러분

[저도]

이해가 안됐었는데 제손으로 담가보니
배추,무,파도 고춧가루도 갓도 생새우등 모든 것들이
정말 다 최고로 맛있을 때더라구요
그래서 양념할 때 많이 해서 얼려놓고
여름에 맛없는 배추로 김치를 담가도
톡쏘는 시원한 맛이 나서 늘 얼려놓아요
물론 김치 잘 먹는 사람들은 이러고 담그겠지만
한두쪽씩 먹는 사람은 굳이 담글 필요는 없겠죠