쪽파와 밀가루 풀 꼭 들어가야 하는지요.
시판 생강가루 넣어도 맛은 같을까요?
도움 부탁드립니다.
쪽파와 밀가루 풀 꼭 들어가야 하는지요.
시판 생강가루 넣어도 맛은 같을까요?
도움 부탁드립니다.
저는 찹쌀풀 쓰고요
몇 달이나 두고 먹을 식량인데
날 생강 쓰지 귀찮다고 생강가루를 쓰진 않겠어요.
전 빨리 익는거 같아 풀 안넣습니다
그리고 쪽파 대신 대파를 넣으면 훤씬 맛있어요
전 빨리 익는거 같아 풀 안넣습니다
그리고 쪽파 대신 대파를 넣으면 훨씬 맛있어요
쪽파는 필수고요
밀가루풀 아니고 찹쌀풀로 하세요
그래도 오래 먹을 김장이니까
요즘 햇생강 많이 나오던데...
생강가루 보다는 좋을듯 싶어요..
쪽파는 필수고요
생강가루 보단 생강 넣는게 훨씬 나아요. 비교불가
쪽파 필수~
그나저나 쪽파철인데 쪽파값이 떨어질줄을 모르네요.ㅜㅜ
김장의 필수 재료는 소금과 마늘 뿐이라고 생각합니다
쪽파 대신 양파 넣어도 돼요
풀도 찹쌀로 하든 멥쌀로 하든 밥 갈아넣든
감자풀로 하든 숙성을 돕기 위해 탄수화물을 넣는 것일 뿐이에요
고맙습니다.
역시 게으름은 낯 부끄럽네요.
생강도 넣으면 보다 싱싱한 맛이 나는 것 뿐이니
없으면 안넣어도 돼요
생강가루까지 넣을 필요는 없어요
풀은 안넣구요 쪽파 생강은 넣어요. 싱싱한걸루 사다 넣으세요. 쪽파까기 힘드시면 깐 거 사시구요.
대파보다 쪽파를 넣어야 김치 맛이 더 좋다고 하던데요?
제가 잘 못 알고 있는 건지요?
대파에는 진액이 나와서
쪽파를 많이 넣고 대파는 조금만
넣어 하라고 하던데요
사실도 그렇게 하고요
맞아요. 쪽파넣어야해요. 대파는 노노노
대파 흰부분만 넣어도 진액나오나요?
마늘이나 생강 가루제품 맛 이상해요 쓰지마세요
대파로도 담가봤는데 우리가 늘 먹는 김치맛은 쪽파가 거의 50% 차지하는 것 같았어요.
(익은 김치 기준요)
대파로 하면 파 향기가 훨씬 강해져서 좀 덜 넣어야 해요. - 원래 국물이나 나물 요리할 때 쪽파는 모양용, 대파를 맛내기용으로 쓰는 이유가 있듯이요. 대파 맛이 강해요. 파를 좋아하심 상관없지만..
그리고 이번 겨울에 배추나 무, 야채값이 별로 떨어지지 않을 것 같아요.
제가 경기도 시골에 사는데 10월말~11월 초에 급추위가 와서 배추들이 좀 얼어버렸어요.
한참 성장해야 할 때인데 영하로 떨어지면서 영 상태가 안좋아요. 제가 오며가며 텃밭을 지켜보니 그렇네요.
저는 절임배추 예약하지 않고 나중에 배추 풀리면 직접 사다가 절일 생각이었는데
배추밭 모양새를 보아하니 나중 되면 배추값이 올라갈 듯요.
시원할려면 쪽파도 쪽파지만 대파 흰부분을 쓰면 김치가 시원해요
생강은 무우김치 외에는 안넣어도 상관없어요
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